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农村婚宴大锅饭五千元请300人 礼钱最少仅20元

2017/10/13 10:58大河网

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原标题:农村婚宴大锅饭五千元请300客人 礼钱最少的仅20元

“这样的婚宴好特别啊,既喜庆又节俭,网友们直呼看着就美味。”10月10日,山西长治壶关的一农村婚礼现场,柴火燃烧着三口大锅,香味四溢。待大厨一身吆喝,客人们自己动手盛饭,找一处空地蹲下就吃,吃完大米烩菜再来一碗汤饺。据村民讲,这样的一场婚宴只需要五千元就可请300客人,礼钱也30元、50元、100元不等,最少的仅20元。

“不吃大锅饭就感觉没有结婚的气氛。”和城市里动辄上千元一桌的婚宴相比,这里的老百姓如今依然保留着传统的大锅饭婚宴。无论是在家务农,还是在城里上班,只要结婚就会按照传统习俗回到老家吃大锅饭办婚礼。

结婚当日一大早,村子里男女老少全员出动来帮忙。男女分工明确,男的支灶、劈柴、生火、做饭。女的捏饺子、洗菜、洗碗。村子里有喜事,很多外出务工人员也在这一天赶回来,大家一边忙着一边聊着,院子里到处回荡着都是爽朗的笑声。

这里的婚宴不设席,院子里支起三口大锅,一锅焖米,一锅烩菜,一锅汤饺。做饭前,村民们会根据主家提供的客人数,预估食材的数量。焖多少大米、捏多少饺子,对于村子里掌勺大锅饭的老人来讲不是件难事。但每次喜事都会稍稍多做一些,对于农村人来说大锅饭剩下比不够吃重要,这关乎脸面问题,不能让客人觉得小气。

上午10时,食材全部准备就绪,柴火将锅灶点燃,大锅饭拉开序幕。每个村子里都专门留有办喜事所需的大锅、大铲、大盆,也专门有做饭的几人团队。大锅饭的掌勺需要功夫,大米的软硬、烩菜的咸淡、汤饺的稀稠,客人们的吃相就是对掌勺大师傅的评价,因此各村无形中都在暗中较劲,都希望自己村子里的大锅饭声名远扬被人称赞。

有人掌勺、有人运输、有人生产,每逢喜事的前晚,墙上就会贴一张大红纸,分别标注清楚谁负责什么,村民们各自分工明确。尽管客人们拥挤不堪,婚宴都会有条不絮地完成好。

豆角、西红柿、茄子、粉条、土豆、蘑菇、青椒、豆腐、西葫芦、猪肉、豆芽……大锅饭的烩菜种类繁多。炒好的一样先盛出来,再炒另一样,大锅饭烩菜比饭店烩菜好吃的区别就是柴火铁锅慢炖,整个过程持续近两个小时才能完成。“现在都是时令蔬菜,价位都比较低,300客人的饭菜有五千元足够了,冬天就要比这再贵一些。”掌勺大师傅介绍说,这一锅饭最贵的要数猪肉,办喜事需要一头200斤左右的猪,光猪肉就得2000多元。

门口一张小木桌子上,村里写字最好的正在收着礼钱。30元、50元、100元……,沾亲的村民礼钱会稍微多一些100元,而一些普通村民多数是30元和50元,也有20元的。“村子里结婚不管是不是亲戚或本家,村民们都会随礼,现在还是涨了不少,以前普通村民随礼都是5元和10元。”记账先生说。钱不在于多,是一份情意,增添人气也是大家最希望的。

中午11时30分,随着一阵响器声,新郎接回了新娘。拜天地、拜父母、夫妻对拜,婚礼仪式也依然延续着传统。随着新人被送入洞房,大锅饭婚宴拉开帷幕。饺子和烩菜大米同时开锅,有的客人先吃饺子,有的先吃大米,掌勺大师傅手拿大勺站在锅边依次为客人们浇菜舀汤。很多从城市里来的客人,纷纷被这样的场面所震撼,直呼这是见过最好的婚宴,没有大鱼大肉,客人们却吃得特别兴奋。没有桌椅、没有酒肉,端一碗烩菜大米寻一片空地蹲下大快朵颐。对于当地的村民来说,这样质朴的婚宴不知还能延续多久,可此时他们满脸洋溢着满足与幸福。

[编辑:芃芃]

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