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巧妈妈“剪”出美丽的早餐 厨房秀出百变造型

2017/10/13 19:47杭州日报

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原标题:巧妈妈“剪”出美丽的早餐

妈妈名片:巧手妈妈:姜斐斐 (网名@洛)

孩子现状:大儿子9岁,小儿子5岁

早餐料理史:一年

每天做早餐时长:30分钟左右

擅长早餐:童趣早餐

“把家常食材稍作加工,秒变热乎乎的优质早餐。”早餐妈妈姜斐斐凭实力证明,一把厨房剪刀也能闯荡早餐界。小金鱼、小兔子、小黄人等卡通主题的百变简餐,用厨房剪刀能快速成型,还能成功治愈家里两位学龄儿童的起床气。

合格的早餐要做到内外兼修,光鲜的外表只是提升孩子对食物的兴趣,在她看来,成长期的孩子最需要的是补充能量、均衡营养,所以鸡蛋、奶牛、蔬果也是餐桌上必不可少的组合。

厨房剪刀 剪出百变早餐造型

下厨房、要拍照,餐具不可少。大多数早餐妈妈都是餐具、厨具控,厨房用品泛滥成灾的不在少数。尽管,姜斐斐在早餐料理界尚属新人,但厨房剪刀在她手中已用得游刃有余。

“家里两个学龄儿童,一个9岁,一个5岁,他们有时候挑食,吃饭速度慢,所以每天的早餐时间,都是一项挑战。”与大多数早起的料理妈妈一样,姜斐斐每天早上6时准时起床,早餐的料理时间限定在半小时内完成,随之要督促孩子起床、吃饭,整个过程紧张而忙碌。

她选择了西式简餐作为主食,一把厨房剪刀将吐司面包剪出各种造型,有花鸟虫鱼,也有动漫人物,以蔬菜、果酱作为夹心,孩子不仅吃得兴致盎然,也能充分饱腹。她说,最初在摆盘和设计上下了很多功夫,也参考“达人”的早餐菜谱,现在慢慢地做到熟能生巧。

当然,孩子的早餐不可能一成不变地选择吐司面包,蒸饺、馒头也被列为简餐的主食之一,偶尔也会根据孩子的点单,再根据现有食材进行加工。

秀早餐 不如用心做早餐

姜斐斐习惯性地为每一份自认为摆盘满分的早餐“留影”,并把早餐料理日记分享在朋友圈。日常生活中,她有一群志同道合的料理妈妈,大家每天都会通过朋友圈或者手机群组,分享早餐的料理心得。

很长一段时间,她因为孩子不爱吃绿色蔬菜而苦恼,“每次看到碗里有青菜,小宝就会把青菜一根一根挑出来。”后来,她从其他料理妈妈那儿找到“解法”:把菠菜榨汁,融进面团中,做成白菜饺子、菠菜面条或绿色馒头,抑或是做成蔬菜汁,百变的蔬菜让孩子找不到理由说不。

“秀早餐不是做早餐的目的,用心搭配膳食、让孩子健康成长才是每个妈妈做早餐的初衷。”她说,时下流行的餐盘画是 “网红”早餐必不可少的配角,她也曾尝试在餐桌上添一幅童趣的餐盘画,然而并没有给孩子带来惊喜,“我渐渐发现,能够引发孩子兴趣的,其实是食物本身,也是每一个早餐妈妈需要用心的方向。”

如今,她的早餐料理原则是做到均衡营养,“餐桌上必有绿色蔬菜,水果不可少,蔬果不能相互取代,再搭配一个鸡蛋、些许坚果,这样的组合就够了。”

巧手妈妈教一招

大奖杯

所需材料:一片吐司 一把厨房剪刀 一个圆形模 巧克力酱

1、用圆形模压出小兔子的脸

2、用剩下的吐司剪出两个耳朵

3、把耳朵和脸组合起来,再画上眼睛和嘴巴

[编辑:乒乓]

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