传统青岛春节美食一起DIY之海米炝芹菜

原料：金钩海米、金口芹菜

调料：盐、味精、花生油、葱姜片、花椒

制做方法：

1、芹菜去根、叶洗净切成段。海米洗净，用水提前泡透。

2、锅内加水烧开，将芹菜入锅搅匀煮熟透后捞出，用冰水拔凉后控干水分。

3、将海米、芹菜加精盐、味精拌匀。

4、锅内加花生油加葱姜、花椒炸出香味后，捞出葱姜、花椒将花椒油浇在芹菜上盖盖焖一下，装盘即可。

制作提示：芹菜要选用嫩梗，需先择后洗;灼芹菜要用开水，且要用冰水拔凉;金钩海米要提前用少量水泡透。

[来源：信网综合编辑：赵晓珊]

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