青岛开展“食安护佳节”行动 护航春节期间食品安全

信网2月14日讯 为做好2018年春节期间的食品安全监管工作，保障节日期间食品安全，青岛市食品药品监管局自2018年1月1日至3月5日在全市范围内开展了“就餐看笑脸·食安护佳节”系列活动。活动涵盖“市民最关注的十大年夜饭饭店”征集，商超、农贸市场、批发市场和年夜饭饭店集中检查、“食安笑脸地图”春节抽红包三大活动。

严查食品安全隐患问题

突出重点区域，城乡食品生产经营集中区(含小作坊生产聚集区)、旅游景区、城乡结合部、农村地区、庙会灯会、高速公路服务区等。

突出重点单位，重点食品生产企业(含保健食品生产企业)及食品生产加工小作坊、集中交易市场、大中型商超、保健食品专卖店、设置保健食品销售专柜(专区)的药店、农村食品店、旅游景区餐饮单位、餐饮聚集区(城市综合体)、年夜饭供餐单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮企业等。

突出重点品种，酒类、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水产品、米面制品、元宵、饮料、自制饮品(自制酒)、调味品、豆制品、粮食及其加工品、糕点、宣称减肥、缓解体力疲劳、辅助降血糖等易被非法添加及含有螺旋藻、蜂胶、鱼油等消费量大的保健食品等节日消费量较大的食品。

覆盖食品和保健食品各环节

本次行动覆盖食品生产、流通到餐饮消费全链条，含保健食品生产经营。

在食品生产环节上，以食用植物油、肉制品、乳制品等节日消费量大的食品生产企业和小作坊聚集区为重点，开展现场检查，并实施现场抽样。

在食品流通环节上，针对重点单位，开展现场检查，并实施现场抽样，抽样产品以重点品种为主。全市各级食药部门要在批发市场、年货市场、大中型商超等消费集中区域开展“你送我检”快检活动，活动地点、时间和快检品种要及时向社会公布。

在餐饮服务环节上，坚持现场检查与监督抽检相结合。针对重点单位，开展现场检查，重点检查许可资质、索证索票、环境卫生、原料贮存以及加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂管理使用等相关情况，并实施现场抽样，抽样产品以重点品种为主。学校食堂食品安全现场检查和抽样可结合季度检查进行，并于寒假前结束。

在保健食品生产经营环节上，要开展全面排查，重点排查非实体店经营单位以及利用网络、会议营销、电视购物、直销、电话营销等方式销售者，对涉嫌非法添加、非法声称产品功效的进行抽样检验，严厉打击违法产品，加大监管处罚力度。

以消费者满意为目标

广泛开展宣传引导，各级食药部门利用批发市场、年货市场、大中型商超、农村大集、餐饮聚集区等“两节”重要场所以及网站、微信等互联网渠道，深入开展食品药品安全科普宣教，现场接受群众咨询和解答疑难3000余人次，发放各种宣传资料5万余份。同时，畅通12331投诉受理举报渠道，活动期间受理各类投诉举报和咨询2025件，做到了高效处理。

开展“你送我检”活动，全市已在商场超市、农贸市场、农村大集、商业街区等组织快检进市场活动37场次，选择蔬菜、生鲜肉等为检验对象，进行农药残留、生鲜肉注水等项目的快检。消费者如果对购买的蔬菜瓜果等农残是否超标等有疑问，可以提供样品现场检测，已累计完成快检731批次，所有检测结果全部现场发布，让市民“买的放心，吃的安心”。

开启“食安护佳节 年夜饭去哪儿吃?”活动。升级“食安笑脸地图”，将全市27396家大笑、微笑、平脸餐饮服务单位和学生小饭桌纳入“食安笑脸地图”，并增加饭店美食、“食安亮化”、科普知识和行政处罚信息。“食安笑脸地图”给群众年夜饭和日常就餐选择提供参考同时，促进了企业自律，提高他们认真履行食品安全责任的意识。

严把食品质量安全。深入实施食品质量安全监督抽检。坚持问题导向，加强风险防控，对重点品种实施重点抽检，覆盖节日消费重点品种。春节前，组织开展了鱼、肉、水果、蔬菜、米、面、粮、油、干果、元宵、熟制面食品等节日食品专项抽检，截至目前，已完成食品生产、流通、餐饮服务三环节抽检2606批次，抽检发现不合格产品31批次。针对抽检发现问题，迅速进行处置，对不合格的食品立即采取禁止销售、下架封存等措施，依法严格查处。并对产品来源进行追溯，不让不符合食品安全的食品进入市场。

21万网友票选最关注年夜饭饭店

2月6日至11日期间，食药监局举办了“市民最关注的十大年夜饭饭店”线上征集活动，活动获得了网友们的高度关注和积极参与，短短6天，共征集到有效投票21万余票。据了解，食药监局根据网友的投票整理了全市和各区市“市民最关注的十大年夜饭饭店”，春节期间，市、区(市)两级将对年夜饭饭店进行食品安全集中检查，并将在2018年对这些最受网友关注的饭店进行重点监管。由于检查是不打招呼的随机抽查，因此“市民最关注的十大年夜饭饭店”将在餐饮检查的当天公布。

为了保障春节期间市民能够买到放心年货，13日上午，青岛市食品药品监管局集中对家乐福和抚顺路批发市场进行了检查。

后续，食药监局还将对“市民最关注的十大年夜饭饭店”征集活动中排名靠前的饭店进行集中检查，重点检查许可资质、环境卫生、原料贮存以及加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂管理使用等相关情况。督促饭店规范行为，落实主体责任，提高节日食品安全保障水平，全程护航消费者春节期间外出就餐。

信网了解到，春节期间，食药监局投诉电话12331将全程开通，外出就餐遇到问题的消费者，可以随时拨打电话进行投诉。

自2月6日正式上线以来，“食安笑脸地图”2.0版本也受到了广大消费者的喜爱。外出就餐前随手一查，即可知道所选餐厅的安全等级，为网友的就餐安全提供了保障。

信网从食药监相关负责人处了解到，春节期间，“春节特别版”食安笑脸地图将惊喜上线。春节版地图新增了评论功能，消费者在就餐时，可以将就餐体验评论在地图中，还可以为饭店点赞。初一至初四，正月十五这五天，参与点评即可抽取红包。消费者在外出就餐时，可以留心饭店餐桌上的桌贴，扫码抽红包。或者直接关注“青岛食品药品监管”，点击下拉菜单中的“笑脸地图”参加活动。

信网全媒体记者 杜杲燃

[来源：信网 编辑：陈晓宇]