每天小烧烤肠胃受不了 夏季防病养生先过脾胃这关

原标题：每天小烧烤 肠胃受不了 夏季防病养生先过“脾胃关”

冰啤酒、野馄饨、街头烧烤、小龙虾、冰镇西瓜……这些在炎炎夏日里让人垂涎三尺的美食，确让“胃肠君”频频受伤害。山东青岛中西医结合医院急诊科主任、急诊重症监护室主任姜荣钦提醒市民，中医认为养生最讲究人和自然的和谐统一，讲究春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，而四季都要养脾胃。脾胃乃后天之本、气血生化之源，不仅为身体提供营养和能量，同时，也是保护人体免遭外来致病因素侵害的重要防线。俗话说“病从口入”，夏季防病养生先要过“脾胃关”。

拉肚子”不是小病可能危及生命

姜荣钦介绍，胃肠道疾病的主要原因就是“病从口入”，如果进食不洁、有菌有毒的污染食物，或饮食不当，极易引发急性胃肠道疾病。如急性胃肠炎、急性细菌性痢疾及急性食物中毒等疾病，主要临床症状表现为胃肠道症状，多有腹泻，就是“拉肚子”，还有腹痛、呕吐等，有的还有一些全身症状，如发热、头痛等。严重者还会出现脱水，电解质紊乱，休克、晕厥等症状，如不及时治疗，还可能危及生命。

胃肠道疾病一年四季均可发病，但盛夏时节更为高发，这是因为夏季温度高、湿度大，细菌繁殖速度加快，食物非常容易腐败变质，加上人们饮水量增加，大量喝水会冲淡胃酸，同时天气炎热让人出汗多、睡眠相对不足，导致人体免疫力下降，使病原体乘虚而入。此外，夏季大量新鲜瓜果上市，瓜果在生长、采摘、运输、销售过程中难免会染上病原体，特别是大肠杆菌，如果未加清洗直接食用，很可能引起腹泻等消化道疾病。冰箱里的剩饭剩菜储存时间一长，也给病菌繁殖创造了条件。被病原菌污染的食物和水未经彻底加工灭菌，比如吃凉拌菜，喝生水，是感染伤寒、副伤寒最常见的原因。与胃肠道传染病患者日常生活密切接触也会造成传染，因此在照料病人时要注意个人防护。

治疗胃肠病中西医结合效果更佳

要想预防胃肠道疾病，首先要管住“入口”，在日常饮食中要从以下几方面做起：注意饮食卫生，不仅要搞好食物卫生，给生食水果蔬菜做好清洗消毒，还要搞好个人卫生，饭前便后要洗手;不吃污染、变质食物，有时被污染过的食物没有明显的变化，易被人忽视，必须警惕;饮食有规律;冷饭、冷食应节制，剧烈运动后勿食冷饭，饭前、饭后少食冷饮，切忌冷热交替;夏季饮食以清淡、易消化的新鲜蔬菜、水果、稀粥以补充液体，多吃醋，少吃高脂、厚味及辛辣上火食物;保持精神愉快，胃肠健康与精神因素有很大关系。

姜荣钦介绍，在进食不洁食物后2到12小时，部分市民可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，并伴有体温升高，应及时到医疗卫生机构就诊，规范科学用药，补液纠正水电解质紊乱，抗毒素及对症治疗，以免脱水、休克造成严重后果。姜荣钦指出，西药治疗肠道传染病可能会产生耐药性、菌群失调等问题，而中医药治疗肠道传染性疾病疗效确切，具有抗菌、抗病毒、抗变态反应等多重功效，治疗具有多环节、多靶点作用。中医认为，夏季肠道传染病以肠道表现为主者病位在肠，属湿热疫毒伤肠，治疗应以通因通用之法，辨证论治，随症加减用药，临床多用葛根芩连汤、芍药汤等，伴有肾功能损害者为疫毒伤肾，需要适当加入补益脾肾的药物。

多吃“杀菌”菜膳食调养清淡为主

夏季养生不仅要防病，还要注意身体的调养，而夏日的膳食调养尤为重要，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥)，可醒脾开胃，在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、苦瓜粥都是夏季佳品。

姜荣钦还建议市民：多吃“杀菌”蔬菜，大蒜、洋葱、韭菜、大葱、马齿苋等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物“广谱抗生素”，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最为突出的是大蒜和马齿苋，大蒜下气消谷，杀虫解毒，其中所含的硫化物是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。在凉拌菜时加入蒜末，既可提味，又能保健，马齿苋功可清热解毒、凉血止痢，味道清爽、微酸，对于夏天喜欢吃凉拌菜的人们，凉拌马齿苋是不错的选择。

还要均衡营养，注意补充维生素，多吃西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜蔬果;补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源;多吃清热消暑的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、黄瓜等;适量补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。

(记者黄飞)