青大附院营养科：合理的饮食结构和方式是预防疾病的基础

信网6月20日讯 “很多老百姓都普遍认为营养就是吃饭，其实这里面的学问可不是如此简单。”的确，可能相较于外科、内科这些门类相对较大，且人人皆知的科室，营养科显得有些略微陌生和“小众”，但殊不知，营养科面对的却是各个年龄层次的人群，如何靠合理饮食，维持身体平衡，达到一个健康状态。青岛大学附属医院市南院区营养科主任医师韩磊从多个多面为我们进行了解读。

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饮食结构并非一成不变 维持身体平衡有讲究

“目前，从临床来看，营养已不单单饮食的问题，而饮食也只是营养学科中的一部分。”主任医师韩磊介绍，人在生病后，身体的各项机能都会发生改变，营养代谢也会产生一定的改变，饮食结构随之就会变化，如果不改变饮食结构，很有可能会对疾病本身造成不良影响。 “有些糖尿病患者，在患病前，食用一些甜食，油煎炸食品，身体可以被代谢掉。但如果患病，身体的代谢机能就会下降甚至丧失，在这种情况下，如果不改变饮食结构，极有可能会导致血糖控制不良，从而加重病情。”韩磊表示，通过合理饮食控制，使身体维持平衡状态，才能够满足人体体内营养需求。

另外，部分术前患者会认为自己饮食没有问题，但其实可能并不符合营养的基本原则和要求，这些不正确的饮食习惯往往就会成为术后身体康复的“绊脚石”。

韩磊告诉信网，这类患者术后容易发生低蛋白血症，就是老百姓俗称的“身体不抗打击”，刀口不易愈合，易感染等等。不难看出，合理正确的营养饮食是术后身体康复的重要保障。

减重不是根本目的 饮食均衡才会细水长流

谈到饮食，就不得不提到减肥，所谓爱美之心，人皆有之，拥有一个完美身材已成为现下很多年轻人的心头大事，随着市面上各类减肥产品不断推出，五花八门的宣传标语和营销手段让很多爱美人士为之心动。但使用减肥产品都会有一个“通病”，一旦停用，就极有可能出现复胖或者反弹，这也令很多减肥人士感到十分苦恼和无措。针对这类现象，韩磊给出解答：“很多减肥机构或者减肥产品，它不会告诉人们如何正确饮食，每个人的具体进食量是多少，大部分减肥产品都会控制进食，加快减重，如果恢复原来的饮食，体重随之就会反弹。”韩磊表示，减重并不是根本目的，关键是为了通过减重能够获得健康的饮食习惯和良好的生活方式，从而维持身体的健康状态，一味盲从和追求立竿见影的效果都是不可取的。

不仅如此，信网了解到，错误的减肥会造成掉头发、骨质疏松、贫血、胃肠功能紊乱等症状，女性甚至可能闭经。“这类患者，我们的接诊量也不在少数，体重的急剧下降，造成患者浑身病痛，身体各项功能紊乱，通过给他纠正错误的饮食方式，恢复正常吃饭，身体逐渐就可以得到康复。”韩磊告诉信网。

吃饱是基础 吃“好”才是关键

营养科作为一个相对“年轻”的科室，看似与很多患者“擦肩而过”，但其并非如此。“营养科活跃在医院的各个科室，哪里有需要，我们就在哪里，也称的上非常灵活的科室了、”韩磊表示，平时，他们科室不仅会看门诊，还会参加各个科室的会诊，对于术前术后患者的营养需求和纠正有着不可或缺的作用。

随着社会的不断发展，人们无法仅停留在吃饱，更加追求吃“好”，但如何有质量的吃“好”，离不开营养科专业人员的引导和辅助。合理饮食是预防疾病的基础和保障，这也是营养学科工作的重中之重。

韩磊表示，近几年，人们对于合理正确饮食的意识也在不断提高，医院门诊接诊量也在随之增加，饮食是保证身体正常运转和日常生活的前提，一些看似平常实则不正确的饮食习惯也会为各类疾病埋下隐患。只有及时发现并给予纠正和治疗，才能真正提高生活质量。

信网记者 丛黎