中国的生产力保障和当下食物结构 不必要粮食恐慌

原标题：为什么说粮食恐慌是不必要的

受疫情的影响，一些国家宣布了粮食出口禁令。

全球第3大稻米出口国越南开始限制大米的出口;作为全球最大的稻米出口国，印度的出口也因为“封国”而陷入停滞。

除了主粮，俄罗斯植物油联盟已经要求限制葵花籽出口;而全球第二大棕榈油生产国马来西亚的出口也已经放缓;土耳其、摩洛哥等也都陆续限制农产品出口。

一些国家，由于各国的劳动力短缺，并实施封闭边界等举措，导致物流出现障碍，许多国家政府开始囤积粮食。

国际粮食市场的风吹草动，对国内也造成了一些舆论影响，有些人开始囤货，国内一批农业股也出现涨停，对中国粮食安全的担忧也卷土重来。

我们不缺粮

其实，这种担心是不必要的。

首先，这些禁运可以说是情绪性的，并不能持续，甚至根本不能执行。

因为，很多国家出口粮食是自己产出多，吃不完，主要还是为了赚钱，这关乎企业的利润、农民的收入。

而且，从全球来看，并不缺粮。

根据美国农业部数据，全球范围内贸易最广泛的粮食作物——稻米和小麦今年合计总产量预计将达到12.6亿吨，创历史新高。这已经远远超过其在全球的总消费量，预计最终将有近4.7亿吨的剩余。

再从国内市场看，中国的口粮完全能够自给自足。正所谓，手中有粮，心中不慌。目前我国谷物库存保持较高水平，保障国家粮食安全的物质基础较为坚实。

2019年我国粮食种植面积稳定，粮食再获丰收，全年粮食总产量66384万吨，同比增加594万吨，增长0.9%。

总体看，我国粮食供求总体宽松，完全能满足人民群众日常消费需求，也能够有效应对重大自然灾害和突发事件的考验。

而且，中国进口粮食的数量并不多。2016年我国实行粮食收储制度改革以来，大米进口数量逐年下降，2019年大米进口255万吨，同比下降53万吨，进口大米占我国大米消费约1%，主要用于品种余缺调剂，如泰国香米。所以，即便国际市场上出现问题，也不会影响国内市场供给。

近年来，国际市场曾几次出现“过山车”式的粮价大幅波动，但由于我国粮食连续丰收，供给充裕，库存充足，保障有力，粮食市场总体保持稳定。

生产力保障

从粮食生产力来看，得益于化肥、农药、机械化三个要素的投入使用，中国人均粮食产量已由1949年的209公斤增长到2018年的472公斤，翻了一番有余，从人均“吃不饱”状态达到不仅可以吃饱饭了，而且多余的粮食还能用来酿酒、饲养动物，进而以供人们大碗喝酒、大口吃肉。

化肥、农业、机械的生产，背后都是靠挖矿、挖煤，采油，化工厂、发电厂提供电力等作为支撑。现代农业可以说是工业的一部分，已经非常强壮了。

在现代技术的支持下，像红薯这类的农作物，4个月就可以收获，亩产量能达到5000斤，一些高产品种的春薯，能达到亩产万斤。

尽管主要出口国采取限制出口措施，可能会加剧国际市场粮食价格的波动，但对目前我国粮食市场不会造成实质影响。

另一层保障

此外，中国人当下的食物结构中还藏着一层保障机制，不至于饿肚子。

新中国成立初期，中国人均的肉类消费平均水平是4千克。到1978年，中国城镇居民的年人均肉类消费量增长至18千克。到2017年，中国人均鸡肉消费约9公斤，猪肉40公斤。中国人均肉类(鸡肉+猪肉+牛肉)消费约54公斤。

一个值得注意的问题，肉是要用粮食去生产的。按照一般折算方式，一斤牛肉需要八斤粮食，一斤猪肉需要四斤粮食，一斤鸡肉需要两斤粮食。这就意味着，平均每个中国人一年吃的“肉蛋奶”，需要400多斤粮食来生产。

另一方面，一个人每年需要消耗多少粮食才能生存呢?

以上海实行粮食计划供应时期的标准推算，一个人一年吃350斤粮食就可以生存，而现在中国人花在饲料上的粮食就有400多斤。也就是说，这400多斤是真切存在于中国人的食物结构中的。

所以，不管从全球市场状况，还是从国内储备、现代农业技术，甚至中国人的食物结构来说，粮食恐慌是完全不必要的。

[来源：央视网 编辑：秦璐]