崂山筑牢食品安全防线 切实做好“两会”保障

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信网1月11日讯 崂山区政协第十二届五次会议、崂山区人大第十八届五次会议(以下简称“两会”)，于2021年1月5日-9日分别在索菲亚大酒店、世园假日酒店举行。本次“两会”在疫情防控常态化关键时期召开，意义重大，崂山区市场监督管理局高度重视，抽调专人负责，层层把关，全面落实食品安全保障责任，护航“两会”顺利举行。

(来源：信网)

高度重视，加强领导

崂山区市场监管局专门制定食品安全保障方案，设立保障领导小组，局长任组长，安排两名局领导分别带队驻场监管。成立4个工作组，全力做好“两会”期间的食品安全保障工作。

事前介入，压实责任

元旦期间,监管人员加班加点,提前计划,周密部署,与接待酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，压实酒店主体责任。

同时对酒店进行全面检查，对存在的食品安全隐患和问题及时督促整改。加强菜谱预先审查，严控冷菜品种和贝类、螃蟹等寒性水产品种，不得加工进口肉类和水产品，不得提供生食水产品等生食食品。

专项抽检，全面覆盖

加强对会议期间供餐原料的监督抽检，对2个接待酒店抽检28批次，涵盖蔬菜、海鲜、肉类、调味料等多个品种。

驻场监管，排除隐患

因疫情防控需要，本次“两会”采取封闭管理，会议期间所有监管人员须进行新冠病毒核酸检测，且不得离开酒店。驻场监管人员严格检查每一餐次的加工过程，同时督促接待酒店落实疫情防控常态化各项措施要求，确保餐饮食品安全。

崂山区市场监督管理局立足自身职能，结合疫情防控常态化实际，坚持科学统筹、严格监管、应急值守，不断完善食品安全保障机制。2020年先后为第30届青岛国际啤酒节、CBA职业联赛、千山峰会等13次大型活动做好食品安全保障工作，确保各项重大活动顺利进行。

通讯员 鞠洪涛 李爽 信网记者 赵宝辉