食品安全是企业的生命线，牺牲食品安全换发展的模式要不得。餐饮企业如果只顾追求利润，一味地破底线、撞红线，终将禁不起时间考验，失去消费者、失去市场。
- 连锁餐饮企业频频“翻车”
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杨国福麻辣烫中吃出鸭屎？商家：那是油脂
随着视频的发酵，不少网友还扒出了杨国福麻辣烫之前存在的诸多卫生及服务问题。网友@爱笑的爸爸，杨国福四川北路店员工态度很差;网友@旭阳，安阳店态度很差，去过一次就再也没去;网友@若即若离，杨国福汤就是一滴香做的，在门口就能闻到;网友@车银优，上次在香菜中吃出苍蝇;网友@阿枫，杨国福卫生不行，有次吃肉丸和大肉串味道都不对。
大众网
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北京被曝光胖哥俩门店：已暂停营业 执法人员入店检查
8月23日，有媒体曝光胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材。当天，记者来到被曝光的北京胖哥俩凯德mall 大峡谷店，发现门店已暂停营业，门口写着“设备调试，暂停营业”字样。
中国新闻网
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记者卧底曝光食品卫生问题 奈雪的茶回应称彻查整改
8月2日，有媒体报道网红奶茶店“奈雪的茶”多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。8月3日凌晨，奈雪的茶在其官方微博回应称针对媒体报道反映的问题公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。
信网
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- 毛病都雷同 道歉像模板
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洗碗布洗鞋、猪肺当抹布 杨国福麻辣烫道歉
门店打烊后，开放式展示冷藏柜中剩余的食材并没有放入密闭式冰箱内保存。仓库中遍地老鼠屎，袋装芝麻酱被老鼠咬破，店家却称“不管它、直接放”。 在清洗环节中，店家也说“娃娃菜不用洗，太难洗了”。处理肉类食材时，猪肺也是不清洗，“直接煮、煮熟切片就行”，煮熟后的猪肺则直接放在地上，店员甚至拿起一块猪肺当“抹布”擦拭肮脏的盆壁。
青岛网络广播电视台 -
餐饮加盟店食品安全难保障 “模板式”道歉难以服众
品牌方深知树立口碑不易，面对“害群之马”，自然不会坐视不理。在得知消息的第一时间，品牌方多半抛出一套“模板式操作”：向消费者发布致歉声明，对涉事门店立刻停业整顿，全力配合政府监管部门工作，表态对全国门店展开长期性的严格自查。
中国经济网 -
揭露餐厅后厨乱象不能光靠记者“卧底”
餐厅后厨里这种见不得人的肮脏“秘密”，是企业健康发展的隐患，是企业搬起的一块随时会落地砸脚的石头。目前，监管部门已根据媒体曝光的事实，对涉事餐厅采取执法行动，餐厅的违法事实被查清后，后续必将受到严肃问责，付出法律代价，遭受商业信誉等方方面面的损失。
北京青年报
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- 甩锅加盟店 这招行不通
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罗森便利店关东煮掉地上冲水接着卖 店员:地面每天都擦
一名曾在罗森便利店工作过的知情人士告诉记者，“便利店对食品卫生这方面要求还是挺严格的，每天卖剩下的关东煮我们都是在监控底下扔垃圾桶的。但是有店铺是加盟店店长是私人老板，可能执行不到位。”针对该店是否为私人加盟店，工作人员表示目前还在调查中。
大众网
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假CoCo喝出十几只蛆?商家回应：已和顾客达成和解
多人质疑奶茶店的用料不新鲜。“变质，口感变酸，液体内大量絮状沉淀物。”有人晒出牛奶变质的图片，其称当天拍摄，牛奶倒在手上絮状物很明显。有顾客表示，水果是烂的，有腐烂味。“芋泥是酸的，喝了以后都拉肚子了。”
大众网 -
"不干不净，吃了没病" 一句玩笑成了奶茶盈利秘诀
1点点、茶百道、7分甜、都可(coco)、熊姬等公众耳熟能详的知名奶茶店，操作间的全貌在监管部门的曝光镜头下一览无余。店员口罩戴一半、未办健康证就上岗、水果抹布垃圾混放、食品原料不封口……看着这些图片，很难让人再把在这样脏乱差环境中炮制出来的产品和“快乐源泉”建立起一丝一毫的关系。
经济日报 -
良品铺子鸡肉肠生蛆 代工厂曾多次被曝食品安全问题
近日，一网友发微博称在良品铺子网上旗舰店购买到爬满蛆虫的低脂鸡胸肉肠。该网友称，其中一袋鸡肉肠分包装破损、肉质发黑、包装内有大量类似蛆虫的白色粒状物。但大包装完好无损，生产日期为2021年1月30日，保质期为180天，处于保质期内。
经济日报
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- 扩张虽重要管理要跟上
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网红餐饮频频“翻车” 食品安全不容忽视
连锁餐饮企业频频“翻车”，快速扩张而疏于管理也是一个重要因素。华莱士曾以每天新开三家门店的速度迅速扩张，凭借2元冰淇淋、4元柠檬水和6元奶茶等低价爆品抢占市场的蜜雪冰城，在全国门店数量也已突破14000家。门店数量的快速扩张增加了管理难度，品牌方对加盟店管控能力弱也导致各门店管理水平参差不齐。
经济日报 -
接连出现卫生问题 明星做餐饮不能只捞金不尽心
这不是“明星餐饮店”第一次出现食品安全问题。近年来，不少明星投身餐饮行业，从艺人变身为网红餐饮店老板。与此同时，接二连三的食品安全问题被曝光，如薛之谦的上上谦、陈赫的贤合庄、包贝尔的辣庄火锅等餐饮店都出现过类似问题。
法治日报
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粥全粥到、喻记南派麻辣烫等店铺食安抽检不合格
近日，青岛市市场监督管理局发布青岛市食品安全监督抽检信息通告，崂山区粥全粥到家常菜馆、胶州市宝龙喻记南派麻辣烫店、莱西市新泉酒店等单位检出了兽药残留超标、微生物污染等问题。
信网
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- 监管部门需“重点关照”
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丰台市场监管局现场抽检“胖哥俩”涉事门店，立案调查
丰台区市场监管局相关负责人表示，针对类似网红店，丰台区局将开展针对此类问题的食品安全专项检查，对检查中发现问题的门店，将严格按照食品安全监管“四个最严”的原则，立案严厉查处，同时持续进行后续追踪，确保问题整改到位，杜绝此类问题发生。
北京日报客户端
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青岛启动食品安全宣传周 创新三种食品检查方式
食品安全检测是确保市民食品安全消费的重要保障措施。记者从青岛市食药安办、市市场监管局了解到，青岛市为了保障市民饮食安全，自2012年开始，已经连续10年将食品安全定性定量检测项目列入市办实事。
信网
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