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“骗我花钱还骗我长胖” 0蔗糖与0糖一字之差胖好几斤
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2022/06/20 15:21

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原标题:万物归零?雪糕也进入0糖时代

零糖汽水、低糖面包、控糖饼干……随着无糖理念被大众认可,越来越多食品品牌加入控糖无糖大军。这个夏天,冷饮类无糖产品尤为显眼:钟薛高上线“少年”系列雪糕,主打低糖、低脂以及含有蛋白质;索菲亚推出0蔗糖系列冰淇淋,和路雪、八喜等也都纷纷布局低糖低卡领域。

低糖、无蔗糖、低脂雪糕走俏市场

今年,雪糕出乎意料“卷”入控糖低卡界。在线上购物平台中,主打“0蔗糖”、“低糖”概念的冰淇淋人气很高,有不少于店铺在售,较为知名的品牌有索菲亚、钟薛高、中街1946等冰淇淋品牌。

低糖低卡正在成为冰淇淋行业一种新的趋势,在一些社交平台,不少美食博主发布0蔗糖雪糕测评,吸引了众多网友的讨论。

据了解,0蔗糖的雪糕大多价格在10元左右,不少商家表示这类产品虽然价格比普通雪糕高出一倍,但销量挺好,购买最多的人群还是年轻人。

“0蔗糖”与“0糖”的区别

去年4月,主打无糖饮品的元气森林因其“暧昧不清”的宣传语致歉。元气森林称,其宣称“0蔗糖”的乳茶并不是“0糖”,“乳茶有奶所以是有糖的”。文字游戏绕晕了消费者,后者却认清了一个现实:广告语听起来可以“狂喝不胖”的“快乐糖水”,其实正在让他们悄悄变胖。不少网友表示受到了欺骗:“骗我花钱就算了,怎么还骗我长胖?”

“糖”对味蕾的诱惑让很多消费者又爱又恨——想吃又怕胖。同时,在科学观念的普及下,不少人认识到过多食用糖可能会导致肥胖、衰老等后果。“无糖”“0糖”和“0蔗糖”成为影响年轻人选购食品时的关键词,市面上也出现了以此为标识的饮料、酸奶、零食等各类产品,给消费者带来了更多选择。这样标注的食品到底是不是真的不含糖呢?

“0糖”食品,是相对于常规含糖食品而言的,指含单双糖如葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖的量很低。根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体),即可标注为“无糖食品”。无糖食品的甜味则来自于甜味剂,如糖醇,包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等。它们产生较少的能量,代谢也不需要胰岛素的协助,按照标准规定合理使用甜味剂是安全的。

“0蔗糖”食品则是指在加工过程中未添加蔗糖作为甜味剂的食品,但是这并不代表这类食品内不含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉等其他糖类物质。由于蔗糖会升高血糖,生产厂家在制作时不加入蔗糖,但为了增加食品的口感,他们往往会在其中添加其他有甜味的物质,比如天然甜味剂(麦芽糖浆、葡萄糖等),或合成甜味剂(安赛蜜、阿斯巴甜等)。这些含有麦芽糖浆或葡萄糖的无蔗糖食品,由于它们比蔗糖更易被消化吸收,所以,会更容易导致人的血糖波动。

因此,“0蔗糖”基本都是商家的营销手段,如果是中老年人、糖尿病人,还有肥胖者想要选择无糖产品就一定要看清配料表,是否还添加了其它糖类。

这届年轻人不吃糖?0糖≠健康,纯属欺骗大脑

每天早饭喝一瓶标注“0糖”的酸奶,吃一块无糖欧包;饭后温水吞服几颗从日本代购的抗糖丸,提前预防全天摄入糖类的吸收;午饭是健身教练推荐的“无糖无油无添加”烹饪的鸡胸肉;日常生活中,碳酸饮料只喝“无糖可乐”“无糖芬达”一类;水果绝对不吃西瓜、香蕉……这些日常似乎成了年轻人们中的一种潮流。

与此同时,抗糖之风悄然兴起,在更广泛的年轻人群体中,已成为一种新的生活潮流,而且迅速渗透生活的方方面面:不仅要抵抗糖果、饮料、甜品这些显而易见的含糖物,也要抵抗一般主食尤其是像大米白面这样精致主食里所含的糖,还要抵抗香蕉、西瓜等糖分高的水果……

糖给人带来幸福感,但是过量摄取会导致肥胖,甚至是疾病(如糖尿病等),据北京疾控中心官微消息,北京疾控中心对此进行辟谣并表示,不甜≠“0糖”,“0糖”≠健康。食品里糖符合国家标准,就可以称为“0糖”“无糖”食品。另外,喝“0糖”饮料能减肥纯属欺骗大脑。食用“0糖”食品与预防糖尿病无关。

北京疾控中心提醒,绝对的无糖食品是不存在的。如果血糖稳定,在控制每日主食摄入总量的前提下可以少吃这一类的“无糖食品”。要认清配料标签,对“无糖食品”不迷信不盲从。均衡搭配一日三餐,做到吃动平衡才是保持生命健康的秘诀。

大众网·海报新闻  赵曼

[来源:大众网 编辑:古德]

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