3·15消费提醒 | 反式脂肪酸到底有多少？霸王茶姬新品上市即遭质疑

4月2日，霸王茶姬春季新品“醒时春山”正式上市，吸引不少奶茶爱好者下单尝鲜。然而有细心的网友发现，该产品反式脂肪酸含量在产品详情页和小程序点单界面上显示的数据不尽相同，其在产品详情中标注的反式脂肪酸含量为0g，在小程序点单界面上却显示为20g。这一发现让人不由质疑，该产品反式脂肪酸含量到底是多少？为什么会出现数据不同的情况？

针对这一疑问，霸王茶姬的客服表示已记录下情况并反馈给相关部门核实，但截至发稿前霸王茶姬方面并未给出回复。今日笔者打开小程序点单界面看到，该产品的反式脂肪酸含量已修改为0g。

反式脂肪酸作为广泛应用于食品中的成分，其健康风险早已为公众所知。根据中国卫生部2011年发布的食品安全国家标准，每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g。过多摄入反式脂肪酸可能导致血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病的发生风险。

霸王茶姬对此事件的沉默，无疑让消费者对该品牌的诚信问题打了个问号。而搜索相关关键词可以看到，消费者对霸王茶姬反式脂肪酸含量的疑问由来已久。尽管霸王茶姬方面一直声称自家产品中不含反式脂肪酸，但在某社交平台上，对此声明表示质疑的帖子时有出现。此前曾有不少网友爆料其用来调味的咖奶中含有氢化植物油，含此成分的食品通常反式脂肪酸含量较高。2023年7月28日，霸王茶姬宣布将在旗下超2000家门店投入使用全新基底产品“冰勃朗非氢化基底乳”，从技术层面创新采用“0奶精、0植脂末、0氢化植物油”的全新工艺。对此部分消费者吐槽“被霸王茶姬当傻子耍了”：“这不就是另一种形式的植脂末吗？”值得注意的是，根据国家标准，如果食品中反式脂肪酸的含量每100克或100毫升低于0.3克，就可以标注为“0反式脂肪酸”。也就是说，标注“0反式脂肪酸”并不意味着其反式脂肪酸含量真的为0。

霸王茶姬从2017年创立以来可谓话题不断，2021年完成融资以后快速扩张，截至2023年12月31日，门店数量已经达到3310家。在扩张的同时，霸王茶姬的门店服务也开始参差不齐，部分门店点一杯奶茶要等几个小时的服务让不少消费者望而却步。“前方还有534杯制作中，预计等待6小时42分钟，”看着霸王茶姬微信点单小程序的提示，有消费者直言，“买杯奶茶怎么这么难？”还有网友表示，去年国庆假期想在沈阳中街的霸王茶姬门店点杯奶茶解渴，打开小程序一看显示有一千多杯在制作中，不得已只能放弃点单选择其他品牌。关于这类情况，网络上质疑声不断：“一杯奶茶需要这么久吗？”“是不是员工都在‘磨洋工’？”“可能这就是霸王茶姬的一种营销手段”……

有趣的是，霸王茶姬的提神效果也几度登上热搜，伯牙绝弦作为其经典单品，因含有较高浓度的茶多酚，会让部分人产生失眠效果，因此被很多网友戏称是“伯牙绝眠”。2月3日，有网友发帖说“奶茶是下午喝的，人是四点睡的”，上了热搜后引发众多网友点赞跟评，热评排名靠前的“饮伯牙绝弦，享彻夜难眠”也体现了消费者的无奈。根据官方小程序热量计算器显示，热门大杯饮品（580ml）茶多酚含量在466至764毫克之间，咖啡因含量在75.4至124毫克之间。以一罐250ml的红牛咖啡因含量37.5毫克计算，一杯霸王茶姬饮品相当于2至3.3罐红牛，咖啡因含量高于普通罐装茶饮。因此，“眼睛瞪得像铜铃”成了新茶饮爱好者的常态。

近年来网红奶茶已成为越来越多年轻人的“快乐水”，霸王茶姬作为原叶鲜奶茶赛道的佼佼者，深受消费者喜爱。但从健康角度着想，建议对咖啡因和茶多酚不耐受的人群还是尽量少喝此类饮料为宜。

[来源：信网 编辑：孙宝震]