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即墨3万多亩养殖海参大丰收 亩产最高可达300斤左右

2024/05/15 07:49

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原标题:春参上岸,个头大的有一斤

进入五月份,即墨春季海参进入大规模捕捞季。5月14日,记者来到田横镇雄崖所村养殖区,养殖户们正在忙着收获海参。记者了解到,今年海参迎来大丰收,亩产250斤~280斤,最高能达到300斤左右,比往年增产一到三成,鲜海参能卖到60元/斤左右,价格要比往年低。

据记者了解,即墨春季海参捕捞将持续到5月底,之后养殖户会陆续放养竹节虾或者梭子蟹。

一大早开始劳作

池塘放干人工捡

5月14日4时许,记者来到雄崖所村附近海域,此时天刚蒙蒙亮,养殖户已经忙碌起来。由于海参对于光照和温度比较敏感,所以养殖户多在早晨或晚上捕捞。春天捕捞季,养殖户一般从5时劳作到10时左右。

捕捞海参主要有两种方式,一种是雇猛子潜水捕捞,捕捞季初期多是用这种方式。猛子是按照工作量来计算费用,一般1.5元/斤,一天能捕捞五六百斤,多的时候能达到七八百斤。

另外一种方式是在退潮时将养殖池塘里的水放干,雇人到池塘底部捡拾。这种情况,一般是养殖池塘需要清理干净,然后重新放养竹节虾或者梭子蟹。人工捡拾成本稍微低,一小时25元左右。

5时许,记者见到养殖户陈保川和况宗强,他们一起承包了500亩池塘,目前正在大规模出货。

“前几天塘里的海参出得差不多了,现在就需要雇人到塘底捡拾。”况宗强告诉记者,“具体出多少货,主要是看客户的订购量。如果不提前联系,当天找猛子或者工人都找不到。”

记者看到,在海参养殖池塘里,8名工人穿着靴子捡拾海参。

“工作看起来难度不大,但是比较耗费人力跟时间。”况宗强介绍,因为池塘需要及时清理出来放养竹节虾和梭子蟹,所以养殖户不得不雇更多人来捡拾,而对于周边村民而言,也给了他们增收的好机会。

个头大的有1斤

亩产最高300斤

记者看到,从养殖池塘捡拾上来的海参个头比较大,有些个头大的能达到1斤左右。况宗强介绍,今年的海参总体迎来大丰收,个头以及产量都比往年要大。

5月份收获的海参一般称为“春参”,通常是上年11月份左右放到池塘里养殖。

况宗强告诉记者,去年春天气温比较低,所以海参生长速度就慢一些。今年春天气温相对高一点,海参长得就快、个头比较大,因此产量也就有了保障。从亩产量上来说,今年平均亩产量250斤~280斤,最高能达到300斤,比往年要高一到三成。

“价格方面,今年的海参收购价降了10元左右。”况宗强说,“产量增加了,但是价格下降了,总体上收入差别不大。不过,海参的销路一点没受到影响。”

况宗强说,丁字湾是适合养殖海参的海域,“海里面的微生物丰富,所以丁字湾的海参个头大、肉质好,而且还带有一点甜味。所以,每年到了春参收获的季节,福建、东北以及省内的收购商都会过来,基本上再过几天就卖完了。”

制作成淡干海参

最少要过五道关

然而,捕捞只是一个环节,后续加工则决定了海参的最终品质。“大部分海参都被加工厂收购去了,但是我们也会加工一些,这样收入更高一点。”况宗强说道。

在养殖池塘旁边,养殖户已经架起大锅,他们将海参内脏清除干净以后,会直接放到开水里蒸煮。在蒸煮十多分钟以后,海参会被养殖户捞出来,随即撒上厚厚的食盐。

“这个步骤就是要将里面的水分弄出来,同时保证不变质。”况宗强介绍,海参腌制一天时间,就会拿出来进行晾晒,等晒到半干的时候,再次进行蒸煮等步骤。

这种方式加工的海参,一般称为淡干海参,最少需要经过5个步骤。“海参的加工没有固定标准,我们一般是采用这种比较原始的加工方法,这样也更能留住海参的营养成分。”况宗强说道。

即墨海参养殖户,大部分是外地人

记者了解到,即墨是青岛养殖海参比较集中的区域,养殖面积3万多亩。然而,很多人不知道的是,这里的养殖户却是来自全国各地。

“有来自辽宁、福建、浙江的,甚至还有来自河南、甘肃这些内陆地区的。”养殖户况宗强介绍,现在即墨丁字湾的养殖户,基本都有十年以上养殖经验。宗强老家在胶州,从2005年就开始养殖海参,先是在胶州湾红岛,后来南下福建,2020年从城阳河套转移到丁字湾。

况宗强告诉记者,当年选择南下养殖海参,主要是本地养殖规模较小,技术不太成熟,“海参养大了以后,没有收购商过来买,销路成了问题。”

“现在,青岛的海参养殖规模还有知名度都起来了。于是,我们陆续回到青岛开始养殖,同时也吸引了全国各地的养殖户来这里承包海域养殖海参。”况宗强说道。

况宗强的搭档陈保川,也是入行20多年的海参养殖户,他们大多经历过各种困难,逐渐摸索出一套成熟的养殖经验。

况宗强介绍,养殖海参是个风险与收益同样大的产业,“尤其是投资比较大,如果遇到高温或者雨水大,养殖的海参可能一夜之间就没有了。动辄几百万的投资赔进去以后,很多人就放弃了。”一些养殖户不愿意承担更多风险,就会在11月份左右,购买别人成功度夏的海参苗。这样成本比较高,利润空间小,但是风险也小。

况宗强和陈保川这样摸爬滚打出来的“养参人”,会采取遮阳网等方式,确保海参能安然度过夏天,这样一年的收入才有保障。在春参基本捕捞完以后,他们会陆续放养竹节虾或者梭子蟹,增加一部分收入。

半岛全媒体首席记者 孙桂东

[来源:半岛都市报 编辑:李源菁]

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