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原标题:你会喝咖啡吗?来听听青岛市疾控中心专家怎么说→
“咖啡一定要在不困的时候喝才提神。”“咖啡因的总体摄入量每天不宜超过400毫克。”“适量摄入咖啡因或与阿兹海默症的发生呈负相关。”咖啡和茶作为加班人群的两大“续命神器”,除了提神醒脑,还有这些大家不知道的好处。近日,记者采访青岛市疾控中心专家为市民答疑解惑。
市疾控中心专家鞠光秀介绍,咖啡和茶能够提神主要靠二者最主要的有效成分,即咖啡因。咖啡因是全球消费最广泛的中枢神经系统兴奋剂,除了咖啡和茶,还常见于能量饮料、巧克力等诸多食品中。在人体清醒-困倦周期中,持续劳动后,身体会代谢出神经调节因子-腺苷,腺苷和腺苷受体相结合,使神经细胞活动减弱,给大脑传递疲劳信号,困意由此产生。而咖啡因的长相和腺苷高度相似,它会伪装成腺苷,阻止真正的腺苷与腺苷受体结合,使神经持续保持清醒。简单来说,咖啡因暂时阻止疲劳信号传递到大脑,从而使人保持短暂清醒。另外,咖啡因还会让脑内的多巴胺增加,使得心脏和肝脏积极工作,加剧肾上腺素分泌,让人保持心情愉悦。
“咖啡一定要在不困的时候喝,不然效果会大打折扣。”鞠光秀说,当你昏昏欲睡的时候,说明体内腺苷浓度很高,而且和受体紧密结合了。这个时候摄入咖啡,效果会非常微弱。通常情况下,喝完咖啡后的45分钟左右,咖啡因会开始发挥作用,人体内咖啡因的半衰期为3到5小时。因此在喝完咖啡的45分钟到4个小时后,是精神头最好的时间,也是完成重要工作的最佳时间。但是当咖啡因代谢掉之后,大脑会感觉到更加疲惫,因此需要更多的休息来恢复。
鞠光秀提醒,对于健康的成年人,每天摄入400毫克咖啡因是安全的,但是具体情况也取决于人们对咖啡因的反应以及个人身体的代谢、分解的速度。大量摄入咖啡因可能导致人体对其敏感性下降,当出现失眠、焦虑、心率快、胃不舒服、恶心、头痛、烦躁不安等症状时,说明咖啡因摄入过多了。按照现磨的美式咖啡来折算,400 毫克咖啡因大约相当于2杯中杯、10罐可乐或2份“能量饮料”所含的咖啡因。一般的茶、速溶咖啡,咖啡因含量大约有50到75 毫克,因此如果想要喝茶提神的话,就要泡浓茶。另外,除了咖啡、茶、可乐、巧克力、能量饮料等不同食材中也有不同含量的咖啡因,因此市民要注意总体咖啡因的摄入量。
咖啡除了提神,还有哪些其他的好处呢?鞠光秀说,除咖啡因外,咖啡中还包含多酚、生物碱、维生素等多种生物活性物质,可以降低氧化应激,改善肠道微生物,并调节葡萄糖和脂肪代谢。咖啡中的绿原酸可以影响胰岛素分泌和增加新陈代谢,减少II型糖尿病的风险。绿原酸也有助于减少炎症反应,保护心脏健康。咖啡中所含的亚油酸,能够溶血及阻止血栓形成,增强血管收缩,降低中风机率。多项研究证实了咖啡因在多种中枢神经系统疾病中的保护作用。也有调查显示,适量摄入咖啡因与阿兹海默症的发生呈负相关。
而茶除了提神外,还有哪些其他的好处呢?鞠光秀介绍,茶叶中除了富含咖啡因,还含有茶多酚、茶多糖、生物碱等多种成分。抗氧化茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,是一种优秀的抗氧化物质,可防止细胞被过度氧化,减缓衰老速度,其抗衰老效果是维生素E的18倍。抗菌茶多酚作为一种抗菌药物被广泛使用。它不仅对肠道致病菌,如大肠杆菌、伤寒杆菌等,有抑制和杀伤作用,还能有效防止耐抗生素的葡萄球菌感染。很多牙膏中也会加入茶多酚。调控血糖茶多糖进入人体后,对糖代谢的影响与胰岛素类似,能促进糖的合成代谢来降低血糖。茶叶中的茶多酚、茶多糖能抑制血小板凝聚,防止血栓形成;还能帮助降低血管内壁脂肪的沉积及胆固醇含量,一定程度地预防心血管疾病。
喝咖啡和茶有哪些注意事项呢?鞠光秀提醒,过多的咖啡因会影响钙的吸收,增加骨质疏松的风险。纯咖啡可以作为健康膳食的一部分,但应当注意控制添加糖的摄入量。市民在选择咖啡时,要区分咖啡和咖啡产品,一些速溶咖啡和咖啡饮料中含有反式脂肪酸和较多的糖,应避免长期大量饮用。喜欢喝茶的市民,也要正确区分茶叶冲泡的茶和茶饮料,以避免茶饮料中过量糖和热量的摄入。(青岛日报/观海新闻记者 黄飞)
[来源:观海新闻 编辑:秦璐]10/31 09:11 / 青岛日报
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