红岛渔港江瑶贝上岸 扒开壳就能吃市民纷纷下单尝鲜
2025/03/20 07:24
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原标题：扒开壳就能吃，味道鲜美
19日中午，在红岛渔港，三位赶海人各拎着一网兜海螺和江瑶贝上岸，引来不少市民围观。一处海鲜摊位现场剥开一个江瑶贝让市民品尝。
每年春季和秋季，青岛渔港码头都会出现江瑶贝的身影。江瑶贝个头如成年人的手掌，贝壳颜色呈深褐色，外观并不讨喜。但是撬壳取肉，便是大名鼎鼎的瑶贝柱。“海参、鲍鱼、瑶贝柱”，是高档食材的顺口溜，江瑶柱呈圆形，寓意美好，象征着团圆。
在沙子口南姜码头，常见江瑶贝的身影，这里多是用拖网捞上来的。船家在码头现场剥江瑶柱，售价约35元一斤。船家介绍，鲜江瑶贝在青岛不太吃香，他们会挑出品相好的运往南方，按个卖，一个10元。
在红岛渔港，赶海人告诉记者，胶州湾浅滩上江瑶贝的量不大，捞海螺的同时也捞江瑶贝。海螺按斤卖，江瑶贝按个卖，品相好的卖4元一个，品相差的2元一个。现场收海货的商户说，江瑶贝现在这个季节最肥。“我们都生吃，沾辣根更好，回家煮着吃、炖汤味道都很鲜美。” （青岛晚报/观海新闻/掌上青岛记者 陈小川 报道）
[来源：青岛晚报 编辑：王荣]- 青岛话题
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