顾客反映开放式店铺存卫生隐患 达美乐称将加强管理

信网7月24日讯 “当时我就在操作台旁边等着取餐，眼睁睁看着一只苍蝇落在刚做好的披萨面饼上。”近日，消费者王女士向信网（0532-80889431）反映，自己在达美乐披萨（香港中路银座店）就餐时，发现店内存在食品安全隐患，不仅有苍蝇直接落在待制作的披萨面饼上，操作人员在处理食材的过程中也未佩戴手套。

王女士回忆，7月中旬她在达美乐银座店点单时，特意留意了披萨制作过程。“本来想看看现做的披萨新鲜不新鲜，结果越看越不对劲。操作人员的手一会儿摸操作台，一会儿抓食材，连个手套都不戴。后来一只苍蝇飞到披萨上停留了好几秒钟。”王女士表示，此后，店员还把披萨端到烤箱里，看到这样的场景，她当即就没了用餐的心情，对该店的卫生状况充满了担忧。

信网实地探访达美乐披萨（香港中路银座店）看到，该店为开放式店中店，无独立门和隔断。商场内的苍蝇可直接飞入店内，不仅能停落在餐桌表面，还能轻易进入披萨制作区域。

针对王女士反映的情况，信网联系了达美乐披萨（香港中路银座店）的经理，该经理回应称，该门店没有独立的大门，由于苍蝇具有飞行能力，确实难以完全防范。同时，他提到，虽然店员制作过程中未佩戴手套，但门店有明确规定，操作人员每小时会进行一次洗手消毒，换岗以及去卫生间后也都会及时消毒，且相关部门也经常到店检查。“若发现苍蝇落在食材上，现场就会将食材报废，不会提供给消费者食用。”

针对门店制作时未佩戴手套的问题，达美乐披萨专人回应称，店内披萨采用现场手拍饼底的低温发酵面团制作，制作前员工会按规定和卫生规范清洁双手并消毒，因需避免手套上的异物进入面团，制作过程中不佩戴手套，且所有披萨都经过200°以上烤炉高温烤制，品质经过层层把控。对于商场苍蝇频繁进入的问题及后续整改措施，该专人表示“达美乐中国对门店卫生管理有严格标准，我们会加强对门店的监督，严格要求门店加强管理，确保门店状况符合公司要求，避免此类事件的再次发生，继续为广大消费者提供安全健康的食品。”（郭慧敏）

[来源：信网 编辑：王荣]