铜锅拿纸一擦现“铜绿” 九街于记牛肉冒菜南通万象城店被责令整改

信网·信号新闻8月10日讯　江苏南通消费者裘女士在当地一家“九街于记牛肉冒菜”用餐时，感觉店里使用的铜锅内壁颜色有点“不正常”，轻轻一擦，纸上便沾染上绿色，店内其他客人同样在自用的铜锅上擦下了“铜绿”。信号新闻(0532-80889431)将裘女士提供的线索转至南通市崇川区市场监督管理局唐闸分局，执法人员核查确认问题属实，现场向门店下达整改通知书。8月6日，涉事门店回应称已在监管指导下完成整改。

裘女士介绍，7月24日，她来到九街于记牛肉冒菜（南通万象城店）用餐，这家店的特色之一就是用铜锅盛装冒菜。裘女士说，当天上桌的铜锅内壁看起来“灰蒙蒙”的，她觉得不怎么干净，就拿出卫生纸擦了一下，没费什么劲，便擦下一层绿色，铜锅上擦过的地方，露出铜器浅粉本色。裘女士表示，隔壁客人见她在擦锅，并且“效果”明显，也试着擦了一下，同样“铜绿”满满。

裘女士认为，这种麻辣火锅锅底普遍颜色较重，很容易就把锅内的残留污渍遮盖住了，消费者很难留意到这一卫生隐患。而且铜绿并非普通的污垢残留，而是一种铜与其他物质发生化学反应的产物，具有一定毒性。

裘女士当即向门店负责人反映了此事，店方提出可以为其免除当餐餐费。裘女士表示，减免餐费并非自己诉求，她希望门店正视餐具清洗消毒流程，规避食品安全风险。

公开资料显示，涮肉铜锅正常使用过程中不会产生铜绿，但若清洁不当、长期潮湿存放或接触酸性物质后未及时处理，锅体表面可能氧化生成铜绿（碱式碳酸铜），存在食品安全风险 。铜绿属于有毒化合物，若随食物进入人体，极易刺激消化道，引发恶心、腹痛、呕吐等不适，长期摄入还会损伤肝肾，危害身体健康。

信号新闻将该问题反映至南通市崇川区市场监督管理局唐闸分局。8月6日，分局执法人员反馈称，此前已收到过同类型投诉，经现场核查，证实涉事门店盛菜器皿生锈情况属实，此外还查出该门店多项卫生不达标问题，当场向其下达整改通知书，要求更换所有不合格餐具，限期整改。

同日，门店工作人员向信号新闻回应称，已在崇川区市场监督管理局唐闸分局的指导下完成全部整改工作。（信网记者）