崂山区阳光厨房上线 市民点外卖能云端看后厨

信网10月15日讯(记者 陈璐)为突出市场监管特色，让消费者吃到放心外卖，崂山区市场监督管理局梳理出包括农贸市场升级改造、搭建预付式消费云监管服务平台、保障群众用上放心安全餐饮具、商标富农、打造“放心消费示范药店”聚集区等10项群众“急难愁盼”实事清单。在实事清单涉及农贸市场升级改造中，崂山区市场监督管理局在欢乐大家庭农贸市场的外卖餐饮街首批试点15家“互联网+明厨亮灶”管理模式，该模式上线后，获得了消费者和商家的点赞。

崂山试点“互联网+明厨亮灶”管理模式

据介绍，崂山区欢乐大家庭农贸市场升级改造后，入驻了15家餐饮外卖。为了让市民能吃上安全的外卖，崂山区市场监督管理局在欢乐大家庭农贸市场的外卖餐饮街试点推行的“互联网+明厨亮灶”管理模式，消费者在“饿了么”外卖平台点餐时，点击平台上“商家故事”中的“阳光厨房LIVE”，就可以同步查看供餐单位的后厨情况。

10月14日中午，信网记者在饿了么APP 上，从位于崂山区同安路947号欢乐大家庭农贸市场内的15家试点店铺中，随机查看到臻府牛油拌饭(崂山店)和鑫鼎尚馋嘴鱼两家外卖店铺。在两家店铺的商家页面中，均有显示阳光厨房LIVE。点击阳光厨房LIVE字样，便可实时看到商家后厨的监控画面。在鑫鼎尚馋嘴鱼的后厨直播画面中，信网看到台面陈列较为整洁，台面上有保温箱、打包盒和封口膜等物。而在臻府牛油拌饭(崂山店)的后厨直播画面中，可以看到店铺工作人员佩戴了食品卫生帽，画面显示时间12时50分，工作人员正在进行外卖餐品打包，12时57分，外卖员将外卖取走，整个外卖制作过程一目了然。

“互联网+明厨亮灶”获市民和店家点赞

对于崂山区市场监督管理局试点推行的“互联网+明厨亮灶”管理模式，市民王女士表示：“因为工作比较忙，自己也不太会做饭，平常三餐都会点外卖。但是许多外卖商家的后厨环境很难做到实时透明，崂山区市场监督管理局推行的阳光厨房LIVE模式，打开饿了么APP就能实时看到外卖商户的后厨环境，既方便又让人吃得安全放心。”

随后，信网联系到臻府牛油拌饭(崂山店)和鑫鼎尚馋嘴鱼两家外卖店铺商家，臻府牛油拌饭(崂山店)商家表示：“后厨直播装备已经安装了一段时间了，在欢乐大家庭农贸市场里15家店铺都有安装，我们店铺每天都会按照市场监管局的要求经营，而且每天也会有执法人员到现场进行督查。”

鑫鼎尚馋嘴鱼商家李女士告诉信网：“后厨直播摄像头每天都会一直开，摄像头直播区域是外卖餐品的操作台，台面上摆放了许多封口膜，是用于包装外卖餐盒，以防餐品撒漏的。这样的实时监管平台能够让我们直观的向消费者展示我们的后厨环境，让消费者更放心。同时，也督促了我们外卖店家的后厨管理更加规范且严格。”

实时监控智慧执法 让消费者更放心

“让外卖加工过程也能像实体餐饮一样，随时处在政府和消费者的监督之下。15家外卖餐饮后厨也被接入崂山区明厨亮灶智慧监管系统和智慧农贸系统，执法人员可以实时监控，发现问题及时责令整改。群众到农贸市场购物，也可以通过市场入口的智慧农贸大屏时时看到后厨情况。”崂山区市场监督管理局餐饮服务安全监管科科长鞠洪涛说。

[来源：信网 编辑：孙宝震]