饭店从驴肉销售公司买马肉 加工成“酱驴肉”卖240元/公斤

信网7月2日讯 北京市市场监督管理局近日发布一则行政处罚公示信息，北京福新缘餐厅涉嫌生产经营掺假掺杂的食品被罚没10400元。

京怀市监处罚〔2025〕1253号行政处罚决定书显示，北京福新缘餐厅制作销售的老董特色驴肉蒸饺，结果未检出驴肉成分的行为，涉嫌生产经营掺假掺杂的食品。经查当事人2025年2月18日采购一批马肉，进货量为46公斤，每公斤80元，共计3680元。马肉的供货商为天津市达美佳驴肉销售有限公司，进货时索取了《营业执照》、《食品经营许可证》、进货票据、动物检验检疫合格证明、品质合格证明等。马肉46公斤，加工后还剩23公斤，其中0.5公斤制作成老董特色驴肉蒸饺，被抽样带走了，其他以酱驴肉的形式卖给了客人，每公斤240元，共计收入5400元。此批次马肉销售了大概一个月，收入5400元。当事人2025年3月18日最后一次采购马肉但并未销售。

北京福新缘餐厅上述行为涉嫌违反了 《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十三条第（八）项： “小规模食品生产经营者不得有下列生产经营行为：(八)生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品”的规定。北京市怀柔区市场监督管理局责令其改正上述违法行为，并决定处罚如下：罚款5000元；没收违法所得5400元。

企查查显示，北京福新缘餐厅经营场所位于北京市怀柔区桥梓镇前桥梓村614号，曾在2023年4月3日销售发霉长毛的花卷被罚款3000元。销售马肉的天津市达美佳驴肉销售有限公司成立于2016年8月17日，企业注册地址位于天津市蓟州区上仓镇东塔村十字路口北300米路东，企业当前经营状态为存续。2024年12月24日，企业注册资本从2000万元减少到200万元，减少1800万元。（信网记者）