沙子口食药所所长郭伟：帮扶特色走出沙子口

信网11月13日讯 沙子口街道的业态丰富，既有小作坊，又有大型企业，毗邻崂山风景区，又是渔港，因此，在沙子口街道最突出的还是农家宴、渔家宴,这些农家宴、渔家宴大多是本地村民经营，意识比较淡薄，食品问题得不到保障。为了营造良好的用餐安全环境，保障游客的食品安全，沙子口食药监管所的郭伟所长与同事们一起深入到户，为偏远地区的农家宴、渔家宴业户提供上门办证、法律宣讲服务，方便了业户，也提高了食品安全监管效率。在郭伟的带领下，全所上下实施网格化管理、轮岗制度等，以专业的实际行动，守护着辖区内的食品药品安全。

提高渔家宴业户思想意识

郭伟到沙子口食药监管所的时间不短，从2014年成立沙子口食药监管所时，他就开始履职所长一职，几年的摸爬滚打，他对辖区内的情况了如指掌。

“辖区现有1113户业户，生产企业65家，青啤五厂、崂特啤酒、华东庄园等大型企业，122家农家宴、1个沙子口大集、药店和社区诊所60多家……”说起每天都要打交道的业态，郭伟如数家珍。

“最担心的是农家宴、渔家宴，和近几年兴起的民宿。”沙子口街道辖区毗邻崂山风景区，又是渔港，农家宴、渔家宴特别多，慕名而来的游客也是络绎不绝，在这些繁荣的表象背后，郭伟以他的经验和敏锐的视角，看到了隐患。“大多数都是本地村民开的，他们文化水平低，食品安全意识薄弱，甚至是完全没有这种意识。”

这是一个巨大的隐患，“像一颗定时炸弹，长此下去，说不准哪天就炸了。”郭伟说，他刚到沙子口时，这些农家宴、渔家宴大都没有相关证件，“很多人认为，在自己家里做个小买卖，还需要办证?”

看到了问题，就必须想办法解决，郭伟认识到，业户们的这种思想是根深蒂固的，想要改变需要做大量地工作。“”首先要让他们先学会相关的制度。

沙子口街道辖区有一个特点，面积特别大，而且大部分农家宴业户住在山里，出行非常不方便，有的人下山一趟来回需要4、5个小时，让他们都聚集到沙子口食药监管所显然很不现实。

为此，郭伟与同事联系了街道卫生院等部门，一起上门服务，“查体、办健康证、办许可证，都给他们办好，然后再给他们送去。”

不仅提供便民服务，郭伟与同事还定期上门给这些业户宣传法律法规，“改变他们根深蒂固地观念。”到现在，沙子口街道辖区的农家宴、渔家宴持证率达到了98%以上。

近几年兴起的民宿，实际上并不属于食药监管范围，但是，又有与食品密不可分地部分，郭伟与同事主动介入，“外地游客，特别是内陆游客有可能对海鲜不适应，我们就提供温馨提示牌，提醒一些吃海鲜的小知识，还有投诉电话、24小时服务电话，这是一种服务职能的延伸。”

推轮岗制度精进业务水平

沙子口食药监管所现有13人，郭伟让每个人实行轮岗制度，他认为，想要干好食药监管工作，就不能只精通一个岗位，要具备所有岗位指责都懂的基本要求。“在执法中遇到证照不全的，或者其他问题的，业户问起来该怎么办的时候，总不能说不知道吧?”

为了让每个人对业务精通，郭伟让所有人轮流在每个岗位上工作，大厅审批的到执法那边熟悉业务，执法的熟悉审批流程，这样轮岗下来，每个人对沙子口食药监管各个岗位的工作均有所了解，提高了服务的效率。

沙子口食药监管所辖区内有39个社区，实行网格化管理，“分成两个大网格，每个大网格下面分成三个小网格。”

在沙子口食药监管所的监管中，学校和企业食堂历来都是重点高风险项目，辖区内28家中小学、6家企业食堂，还有1家配餐公司，他都一直高标准、严要求。“这些项目都由分管副所长带队检查，其他项目由网格负责人检查。”

现在，沙子口食药监管所人均负责90户，工作压力大，任务特别重。

2015年，郭伟与同事们在沙子口大集建立了全省第一家快检室，做到每集必检，成为其他区域争相学习的对象。

郭伟也很注重团队建设，每周五的下午没有特殊情况，就会组织大家进行政治理论和业务学习。他觉得这是一个很好的交流方式，“平时都在各自的岗位上忙，很少有时间与同事交流，趁着这个机会正好可以多聊一聊。”

基层工作的辛苦，郭伟深知心态对于工作的重要，他提倡开展好文分享活动，让大家将平时读到的好文章分享出来，借助文字的力量调整心态。

努力帮扶特色走出沙子口

饮食是沙子口街道的一张名片，也因此聚集了一批特色，郭伟发现，这些产品虽然有特色，但是有些环境却不能达到要求。

郭伟说，虽然是食药监管，但不能把业户看成监管对象，“要把他们当成朋友，当然不是酒肉朋友，是要带动他们进步。”郭伟知道，在辖区内的一些特色产品很有市场竞争力，但业户自己并不清楚，也不懂怎么办。

“街道上有个朱记豆腐就是个典型的例子，店面不大，但品牌很响，每天都要排队，还只在上午销售，下午就没了。”郭伟说，这样一个品牌，各方面都不错，只是卫生环境不达标。

沙子口食药监管所开展“一对一帮扶”，就将“朱记豆腐”作为了帮扶对象，“首先改进环境，店面全部装修，铺上地板。”郭伟说，“朱记豆腐”没有证票，只能在沙子口街道销售，进不了其他区，也进不了销售。“我们帮助他把需要的证票都办理了，下一步，就可以往其他县市区、超市推广了。”

郭伟希望帮助“朱记豆腐”这样的品牌做大做强，让其成为沙子口街道的名片，“接下来我们就考虑怎么帮助这些品牌推广出去。”

郭伟说，其实食品药品监管工作不仅仅是监管，更多的是给业户提供帮助，“我认为，食品药品监管工作的最终目标是让区域内的业户都好，只有他们好了，才能促进我们的工作。”

信网全媒体记者 杜杲燃

[来源：信网 编辑：陈晓宇]