青岛酒店年夜饭预订调查 平民中档餐厅受欢迎

信网1月28日讯 吃年夜饭是春节期间家家户户最为热闹愉快的时刻，丰盛的年菜摆满一桌，心头的幸福感难以言喻 。虽然，现在距离羊年春节还有20多天的时间，但是街头巷尾年味儿已经越来越浓。1月27日，记者调查岛城各大酒店的年夜饭预订情况发现，不少酒店的包厢已经订满，高档酒店多以套餐为主，中档酒店的亲民价格更受市民们欢迎。

1 年夜饭预订：多以年轻人和老顾客为主

1月27日上午，记者在中铁中心广场的俏江南餐厅里看到，家住新贵都小区的刘先生正在忙着交年夜饭的预订钱。据记者了解，刘先生去年新婚，因为媳妇娘家是外地的，而且双方又都是独生子女，所以小两口决定今年春节将两家父母接过来一起过年。可是因为刘先生新房的面积较小，所以小两口商量决定，除夕夜的时候，和两家父母去饭店吃。“一家人坐在一起吃年夜饭，团团圆圆挺好的，还省得父母做饭麻烦了。”

记者在采访过程中发现，其实像刘先生这样的80后独生子女前来预订年夜饭的人数还真不少。“其中不少是30多岁的年轻人，他们上有老，下有小 ，春节大家聚在一起，一是家里的空间不够大，二是做饭太麻烦，所以他们会带着全家人来饭店吃年夜饭，而且吃的时间也不会太长，不少人都是吃完回家看春晚。”

除了这些年轻人，香格里拉香宫餐厅的经理表示，来他们餐厅预订年夜饭的以老顾客居多。“今年我们的预订这么火爆，其实多为老顾客，不少客人每年的年夜饭都会来我们这里吃，既可以省去准备饭菜的力气，还能品尝到一些家里做不出的佳肴，所以今年在很早之前就已经开始预订了 。”

2 中低档饭店：人均150～200元成主流

记者在走访过程中发现，今年各家餐厅的年夜饭预订情况非常火爆。中低档餐厅人均150～200元成主流，价格与去年持平。老转村山东菜馆的工作人员告诉记者：“今年我们推出了五种年夜饭套餐，人均最低价格是128元的套餐，然后是158元/人、198元/人、268元/人的，现在包间已经很少了。”工作人员给记者介绍年夜饭标准时表示，今年价格跟去年基本持平。

在该饭店提供的菜单上，记者看到每款套餐都有十道左右的热菜，都是经济类型，最贵的套餐中有鲍鱼、海参、螃蟹等高档食材。工作人员表示，他们店里这几种套餐价格适中，都很受欢迎。“我们从12月初就开始接受预订，套餐我们都是按照色香味来搭配的，比单点要划算一些。”

另外，老船夫海鲜城延吉路店包间已全部订满;老船夫海鲜城四方店还有部分空包厢，不过也很火爆，这两家店里没有设置套餐标准和最低消费;开海红岛海鲜虾水饺的包间也已全部订满，大厅人均消费要在150元以上(酒水除外)，且必须在晚上8:30之前离店;宁夏路上的怡情楼海鲜巨无霸40多个包间全部订满，顾客可自主选菜;俏江南餐厅包间也快订满了，有四种套餐可供选择，价位分别为1980元/桌、2380元/桌、2880元/桌、3380元/桌，也可以自主选菜，不过自主选菜要交10%的服务费。

3 高档饭店：包间火爆，部分收服务费

记者发现，中档餐厅的年夜饭以每桌一两千元为主流价位;多数高档餐厅推出的菜式也并不是很奢侈，多走亲民路线，但由于春节期间食材成本、人工费用上涨，有些高档餐厅的年夜饭价格仍然不便宜 ，而且基本上只能选择套餐，不能单点。一些位于较好地段的高档饭店，例如：香格里拉的香宫餐厅、万达艾美酒店的乐美中餐厅、海景花园酒店的自助餐厅等，包厢几乎都已被订完，只有大厅的座位还可以预约。

香格里拉香宫餐厅的工作人员告诉记者，大年三十的20个包厢已经全部订完，包厢价格为3688元/间，目前只有大厅还可以预订，价格为2688元/桌。“年夜饭的包厢预订很火爆，不少都是我们餐厅平时的常客来订的。2688元的大厅价格是10人桌的标准，要是不足10人，我们会相应提高菜品质量，但是价格不会降低。”工作人员说，年夜饭只有套餐，不能单点，如果人数超过了10人，超过的人数会按照268元/人的标准补价。

除此之外，记者也了解到，其他五星级酒店的不少餐厅都是以这样的套餐标准来配置年夜饭的。丽晶酒店的食街餐厅有1388元/桌和1988元/桌两个标准的套餐，如果不选择套餐单点的话，则要加收10%的服务费;喜来登彩悦轩餐厅有2688元/桌、3688元/桌、4688元/桌、5688元/桌四种套餐。另外，除了每桌的标准价位之外，还有的高档餐厅按人均价格分类，万达艾美酒店的乐美中餐厅包间仅剩两间，有298元/人、328元/人、428元/人三种套餐;海景花园酒店的自助餐厅包间已全部订满，在除夕夜的自助价格为298元/人，与平时275元/人的价位差别不大;汇泉王朝大饭店的青岛菜馆包间也已全部订满，大厅的套餐价格为260元/人、300元/人、400元/人，且要加收15%的服务费。

4 有的酒店大推特色 ，有的会歇业

不少高档酒店除了在各个年夜饭套餐上下足了力气，还推出特色活动来增添年味儿。青岛万达艾美酒店今年推出了全新的年夜饭菜单，来自广州W酒店的粤菜主厨将为顾客奉献原汁原味的粤味佳肴。万达艾美酒店的工作人员给记者介绍说，今年他们的年夜饭将由60%的粤菜、20%的鲁菜和20%的创新菜组成，席间还会给客人们免费赠送酒水。

青岛海尔洲际酒店“天下一品”中餐厅的除夕套餐，涵盖了宫廷冷点、精致凉菜、传统热菜、席间热点、经典位上菜品及特色主食等。除此之外，现在提前预订“天下一品年夜饭”，人数满6人即可获赠洲际豪华海景房一晚，包含双人早餐。

蓝海大饭店188元/人以上的套餐包间里，会用红色调把房间布置喜庆，且还有液晶电视让一家人在吃饭的时候看春晚，让年夜饭吃得更有年味。

青岛海尔洲际酒店“品香苑餐厅”的工作人员也给记者介绍说，他们今年首次创意为每一桌的客人准备了包饺子的原材料。让顾客在品味自助餐的同时，也可以自己动手包饺子，现包现煮，让年夜饭的味道更浓。“除此之外，当天包饺子的师傅还特意在6个饺子里面放了花生馅，谁要是吃到了含有花生的饺子，就可以获赠一张价值199元的店庆餐券，除了大年三十之外，可以在酒店任选餐厅里免费用餐。”

不过记者在采访过程中也发现，作为餐饮传统消费旺季的春节，竟然还有不少餐饮连锁酒店选择除夕夜关门。记者从良友海鲜多家分店当中了解到，他们在春节期间，所有员工都会放假，今年并没有推出年夜饭。另外，海底捞的心海广场店和李沧万达店在大年三十和正月初一会歇业两天;闽江路上的俏三湘、小南国，汉口路上的丽江龙记斑鱼庄等在除夕夜均不营业。

青岛餐饮业内人士表示，这些酒店选择在春节期间歇业也是迫不得已。首先是在餐饮业整体不景气的大背景下，节日餐饮消费市场已不似从前;第二，春节期间，餐饮业无论是原材料还是劳动力成本都急剧攀升;第三，酒店不少服务员来自外地，春节期间会回家过年，用人荒也制约了春节期间餐饮酒店的经营。出于各方面的考虑，很多饭店不得不选择春节期间暂时歇业。

有关最低消费

“最低消费”禁令

去年11月1日，《餐饮业经营管理办法(试行)》在全国实施，其中备受关注的一条就是餐饮业禁设最低消费。记者从青岛市工商局了解到，随着政策宣传的深入 ，酒店饭馆的情况明显改观，很少有设置最低消费的 。“从去年11月份至今 ，我们收到的投诉并不多，且多数都是调解成功了。”不过，在很多消费者看来，虽然饭店禁设最低消费了，可很多酒店的年夜饭都有例如多少元起订、多少元的套餐这种限制，这个是不是算最低消费呢?

餐饮协会：餐饮企业存在无奈

“春节期间，岛城的大型餐饮企业确实以套餐形式推出年夜饭的情况居多。”青岛市餐饮协会的工作人员表示，由于餐饮企业在过年期间面临菜价、人员工资上涨等多重压力，确实也存在很多无奈。“对于酒店普遍实行的年夜饭套餐制消费 ，是因为年夜饭是同一时间的集中餐饮消费 ，厨房压力特别大，套餐制则更加方便厨房准备，也减少市民等菜时间。”

消协：提前协商避免纠纷

而青岛市消费者协会的相关负责人表示，餐馆设置最低消费、套餐限制的行为实际上是不合理的 。“市民预订年夜饭之前要问清楚消费形式，在签订协议时要明确菜品的种类、数量、含量以及价格。如果市民在消费时发现菜品的分量、数量、价格和协议约定不符，要保留相关证据，及时向相关部门投诉举报。”

律师说法：属变相设最低消费

“酒店商家预订年夜饭的套餐，虽然商家没有明确说是最低消费，但不点套餐的话，事实是无法在该店就餐的，这客观上是一种限制最低消费的行为，损害了消费者的公平交易权和自主选择权。”丛伟律师表示，“‘套餐费’是酒店强加给消费者的固定的金额，不仅强制规定给付，并且规定了数额，显然违背《消费者权益保护法》的规定。”丛伟说，酒店方明确表示在消费了套餐的基础上才可以加菜，更是一种限制最低消费的行为。

城市信报/信网记者 孙雅琴

年夜饭预订大概情况

香格里拉酒店香宫餐厅

包间3688元/桌(已满);大厅2688元/桌(10人内)，多出的人数以268元/人加收餐费。

预订需到店付全款。地址：市南区香港中路9号香格里拉大酒店1楼 电话：83883838

万达艾美酒店乐美中餐厅

包间只剩两间，套餐分为：298元/人，328元/人，428元/人三种，预订需到店付押金500至1000元。

地址：市北区延吉路112号万达艾美酒店2楼 电话：55563888

海景花园大酒店自助餐厅

包间已满，大厅可预订 ，除夕夜：298元/人;平时275元/人;2月17日之前恰逢店庆打8.5折，238元/人。

预订需提前到店交押金。地址：彰化路2号海景花园大酒店1号楼 电话：85875777

青岛海尔洲际酒店品香苑餐厅

自助餐：288元/人，加15%的服务费;点菜：199元/人起，有包间，无需交押金。

地址：青岛市南区澳门路98号海尔洲际酒店3楼 电话：66566666

丽晶酒店食街餐厅

套餐分为：1388元/桌、1988元/桌两种，吃套餐的顾客花1元钱即可购买1瓶青岛啤酒;也可单点，需加收10%的服务费。

预订需付300元至500元押金。地址：市南区香港中路110号丽晶大酒店B1楼 电话：85881818

汇泉王朝大饭店青岛菜馆

只剩下大包间，套餐分为：260元/人、300元/人、400元/人三种，需加收15%的服务费。

预订需付500元押金。地址：市南区南海路9号汇泉王朝大酒店1楼 电话：82891819

李沧绿城喜来登酒店采悦轩中餐厅

还有包间可订，套餐分为：1988元/桌、2688元/桌、3688元/桌、4688元/桌、5688元/桌;大厅不接受预订 ，预付押金500元起。

海泉湾维景国际大酒店

有包间可订，套餐分为：1888元/桌、3888元/桌、5888元/桌、8888元/桌。

无需支付押金，可集温泉、度假、年夜饭为一体。地址：即墨市区滨海大道188号 电话：89068888

鲁商凯悦酒店东海88风味餐厅

包间8人起订，套餐分为：428元/人、588元/人两种;大厅需加收15%的服务费，预订需付全价50%的押金。

地址：崂山区东海东路88号青岛鲁商凯悦酒店二层 电话：86120656

老转村山东菜馆

可预订包间，8至10人，套餐分为：128元/人，158元/人，198元/人、268元/人四种;也可单点，人少可订大厅，预订需交押金。

地址：市南区闽江路158号 电话：85772776

俏江南

可预订包间，套餐分为：1980元/桌，2380元/桌，2880元/桌、3380元/桌四种;也可单点，单点需加收10%的服务费，预订需交押金。

心海广场店：市南区燕儿岛路1号奥帆中心心海广场2楼F2-01，电话：68678555;中心店：香港中路8号中铁·青岛中心3层，电话：67737288

老船夫海鲜城

延吉路店：包间、大厅均已订满;四方店：还可预订包间、大厅，可自主选菜，没有套餐标准，无需交押金。

地址：市北区尚志路2号 电话：83730011.

老船夫1927

可预订包间，套餐分为：1988元/桌，2388元/桌，2688元/桌，2988元/桌、3388元/桌五种;单点需交10%的服务费，预订需交押金500元。

地址：东海东路60号 电话：82833333

蓝海大饭店

可预订包间，套餐分为：128元/人起订 ，188元/人起订两种，188元/人起订的包间里含独立卫生间和液晶电视;大厅不能预订 ，预订需交押金500元。

地址：李沧区京口路86号蓝海大饭店3楼 电话：87639088

索菲亚大酒店中餐厅

包间只剩下两间，套餐价格180元/人起，需加收10%的服务费，预订需交部分押金。

地址：香港东路217号索菲亚国际大酒店一楼 电话：88971111

开海红岛海鲜虾水饺

包间已订满，大厅消费需达到150元/人以上(不含酒水)，且在晚上8:30之前离店。

新湛路店地址：新湛路2号，电话：83882777;江西路店地址：江西路113号，电话：85768625

乔记渔庄

可预订包间，消费需达到150元/人以上，需交部分押金。地址：市南区澳门路29号 电话：83086666

怡情楼海鲜巨无霸

包间已满，只有大厅可预订 ，可自主点餐，预订需交押金500元。地址：宁夏路80号 电话：85825888

◎相关新闻：李沧工商开展年夜饭专项整治

近日，李沧区工商局接到市民王先生投诉，“原本想高高兴兴地和家人在饭店吃上一顿年夜饭，可没想到预订年夜饭实在太糟心了。”王先生说，由于近几年各大饭店兴起了吃年夜饭的风潮 ，他也想赶一回时髦 ，前几天就选了书院路上一家离家较近的海鲜酒楼。“往年，老婆和老妈从大年三十下午就开始忙活除夕晚上的年夜饭了，包饺子、炒菜，吃完了饭又得收拾半天。我想今年就把年夜饭安排在酒店里，饭店花样多，还有很多节目，这也能让老妈老婆舒舒服服过个年。”

可没想到这家饭店开出的年夜饭价格表，却让王先生糟心不已。“现在国家规定不准设置最低消费了，可饭店就变了个花样用套餐模式代替‘最低消费’。以前一家人在这家饭店吃饭顶多花个五六百，但这家饭店推出的年夜饭套餐最低1288元，还有1688元、1888元的，一个个套餐价格高得离谱，还不让单点。另外，还有一些家常菜变了个名字就价格飞涨，原来的‘清汤娃娃菜’在年夜饭菜单上叫‘财源广进’，直接从28块钱就涨到了58块钱，这不是宰人吗!”

对于这种情况，李沧区工商局的工作人员给记者介绍，根据《消费者权益保护法》，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。其含义包括：消费者有权自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。“商家设定‘年夜饭最低消费’或‘搭售’等霸王条款使消费者不能充分行使自主选择的权利，这违反了公平交易原则，侵害了消费者的合法权益，属于强制性消费。”

另外，李沧区工商局表示，他们将展开为期两个月的年夜饭订餐服务专项整治行动，以规范各餐馆年夜饭的订餐服务行为，减少订餐消费纠纷。此次专项整治行动主要检查餐饮行业证照是否齐全，对于未办理工商登记的餐饮业户，督促其及时办理营业执照，限期仍未取得营业执照的，依法予以处理。同时，对餐饮行业是否设置最低消费、是否收取餐具费、是否限制自带酒水等情况进行检查，对检查中发现的问题及时纠正。

城市信报/信网记者 孙雅琴 通讯员 廖君

[来源：信网 编辑：于轩]