蜂蜜生姜来酿酒 熊猫精酿啤酒屋打破常规认知

原标题：蜂蜜生姜来酿酒 熊猫精酿啤酒屋打破常规认知

熊猫精酿馆内主打的五种特色啤酒

熊猫精酿馆内景

憨态可掬的熊猫背影、自带拉环的便携瓶盖、山东老姜做的精酿啤酒、其乐无穷的啤酒乒乓球……将这些与啤酒有关或无关的元素全部融合一起的,就是金沙滩啤酒城内的熊猫精酿啤酒屋。8月5日,记者来到位于啤酒城西四木屋的熊猫精酿,感受了一个非传统意义的啤酒木屋。

个性足

致敬偶像“披头士”

走过海韵大道,向木屋纵深走去,远远地就能看到一座橙色装修、门前站有两只熊猫的木屋,这里就是熊猫精酿啤酒屋。

进入木屋,与传统啤酒屋不同的是,这里一进门处有一个偌大的啤酒展示区,放着目前熊猫精酿的5款熊猫啤酒和披头士经典系列。说到为什么要把啤酒和披头士乐队扯上关系,熊猫精酿负责人高浩渺说这还要从熊猫精酿的80后创始人说起。

潘丁浩,是熊猫精酿创始人之一,据高浩渺介绍,他是一位追逐梦想、执着到有些偏执的理工男,也是一位对品质要求苛刻的酿酒师。

在国外读书的时候,他每年都会在圣诞节前后从多伦多开车到蒙特利尔,冒着大雪、历经几百公里去参加一个啤酒节,那里有两百多种酒随便喝。也是在那个时候,潘丁浩接触到了披头士音乐。披头士喷薄激昂的曲调和作为青春理想的象征一下子吸引了潘丁浩。就在那时,他决定要做一款有披头士元素的啤酒,致敬偶像。

回国后,潘丁浩带着从国外学习到的精酿知识创办了自己的精酿啤酒熊猫精酿,主打首推就是披头士系列。

现场,记者发现,该系列采用同设计、不同色的包装,一个系列有4瓶,每瓶瓶体上都画有四只并列行进的熊猫人,“这也象征着披头士精神永远在路上。”高浩渺接着说,每瓶酒的命名也是以披头士的一位队员的名字命名,如列侬比特啤酒、哈里斯特布朗啤酒、麦卡特尼波特啤酒和斯塔尔世涛啤酒,四款酒的酒精度在3.5至5.5度。

除了命名不同,每款酒的味道也各有特点,如列侬比特,是在传统英式艾尔中分支出去的高苦度版本Bitter,虽然苦度较高,但口感清脆干净不拖泥带水。高浩渺说,这款酒的口感在4款酒中尤为独特,也是对乐队主力音乐魅力的致敬。

味道足

蜂蜜生姜来酿酒

在披头士系列旁边,是5款白色标贴、画有不同熊猫形象的熊猫系列啤酒,该系列的5款酒不是以名字命名,而是以口感命名,每款啤酒都加入了中国特色的味道。如熊猫眼蜂蜜艾尔啤酒、杀马特陈皮小麦啤酒、暖男熊生姜艾尔啤酒、佛系黑茶艾尔啤酒、单一酒花艾尔啤酒。分别加入了蜂蜜、陈皮、生姜、黑茶,最后一种是单一酒花,无任何添加。“每一款啤酒都有一个特色网红体的名字。”高浩渺说希望能颠覆人们对传统意义啤酒的认知。

说到在啤酒中加入众多中国特色的味道,还要说回创始人潘丁浩,高浩渺介绍,潘丁浩一直希望做一款代表中国的啤酒,让国人喝到自己的精酿啤酒,让世界喝到中国的精酿啤酒,所以当初回国后,他计划每一个款啤酒都有一种鲜明的中国原材料在里面。

“比如瓶装蜂蜜啤酒加入了百花蜜,”高浩渺介绍道,百花蜜在世界的蜂蜜分类里是单独存在的。蜂蜜啤酒是他们的第一款啤酒,加入了上乘的百花蜜,用以调和香气和苦味,让啤酒更利于入口。记者品尝发现,蜂蜜啤酒最先的口感其实是苦的,但吞下时候,口中却留有淡淡的蜜的香味。

除了蜂蜜口味外,生姜啤酒也是一款让许多人喜爱的网红款。“夏天冷气开得足,这款啤酒是特地为空调房内怕冷的女士准备的。”高浩渺介绍说,这款酒中加入了山东老姜,酒体呈清澈的淡黄色。室温下,酒体有明显的姜味,冷藏条件下,姜味会变得若隐若现。

不但有中国元素,高浩渺说这里的啤酒融合了世界啤酒的元素,湖南的优质地下水、美国的啤酒花、澳大利亚的原麦芽、德国烘烤麦芽、比利时的酵母……他们在全世界范围内寻找到这些他们需要的材料。

记者发现,这里啤酒瓶瓶盖的设计和常见瓶盖不同,每一个瓶盖旁边都自带一个类似易拉罐拉环的装置,高浩渺说这叫易拉环,轻轻一拉就能打开瓶盖,是为了携带方便,有了这个设计,就不用随身带酒起子了。

除了瓶啤,这里还有新鲜扎啤,有印度淡色拉格、双料印度淡色艾尔、帝国世涛、苹果西打等,高浩渺说这些精酿都采用德国精品酿酒工艺酿造而成,保证顾客的每一口精酿都醇厚独特。

趣味足

棋牌套圈网红墙

走过啤酒展示区,经过一扇日式木门,映入眼帘的就是一面写满网红语的橙色网红墙,“反其道而行”的大大的标语写满大半个墙面。其他的字样诸如“别熬夜”“秋裤是什么鬼”“麦芽浓度再高点”等。高浩渺说希望通过这样一整面墙,吸引年轻人,从而激发他们不畏世俗、坚守个性的青春活力。

在网红墙后面是一个宽敞的游戏室,游戏室内有瓶盖五子棋、啤酒乒乓球、啤酒套圈等游戏。据介绍,起初,熊猫精酿的每一个瓶盖都是白底、印有不同熊猫图案,他们为了纪念之前的设计风格,就将整套瓶盖搜集起来,为了增加趣味性,就用瓶盖设计了一款瓶盖五子棋,“游客在玩游戏的同时,还能感受我们瓶盖设计的用心。”高浩渺说。

在瓶盖五子棋旁边是一个啤酒乒乓球游戏,这个游戏和乒乓球完美融合。在乒乓球桌的两边各摆有6个啤酒杯,每个啤酒杯倒有不同量的啤酒,游戏时,通过向对方的酒杯中抛乒乓球来确定对方喝哪一杯啤酒。

“现在这个游戏在年轻人中特别火,他们觉得这里不仅能喝酒,还能玩游戏,比普通的酒令游戏好玩多了。”高浩渺说现在这里每天能接待400人左右。

出了游戏室,在走廊尽头,是一个互动饮酒区,这个区域展示了熊猫精酿与各大电影的合作,据高浩渺介绍,目前熊猫精酿积极寻求与热门影视作品的合作,也在各电影宣传期同步推出电影同款定制精酿,现场记者看到有《我不是药神》《红海行动》等电影的定制精酿。

“用一个完全不像啤酒屋的设计来设计这个啤酒屋,是想展示我们品牌的独特个性。”高浩渺说在追求个性的同时,他们对品质的要求始终很高,目前该品牌是中国第一款正规出口英国的精酿啤酒。文/半岛记者　王丽平　徐杰　图/半岛记者　宋泓睿

[来源：半岛都市报 编辑：赵晓珊]