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青岛商超上新“奇葩”口味元宵 深受年轻人欢迎
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2021/02/24 07:55

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原标题:元宵乐吃出时尚

正月十五闹元宵,小小的汤圆寓意着团圆、幸福、美好。本周五便是元宵节了,2月23日,记者走访岛城多家商超发现,除了传统花生、黑芝麻、水果口味的汤圆外,今年还增添了钙奶、芝士、黑糖波波等 “奇葩”口味,丰富了消费者的选择。

汤圆包出芝士钙奶味

23日,记者来到香港中路的一家超市,看到元宵促销专区内,各式各样的元宵已经摆放在冰柜里面。 “我们超市是初七开设的元宵专柜,上新了很多产品,不过上周来买的顾客不算多。从本周一开始,顾客明显增多了。”超市销售人员告诉记者,今年的元宵销量和价格与往年相差不大,但很多品牌推出了新口味元宵。 “像去年比较兴的榴莲口味、巧克力口味,热度还是很高。同时今年还增加了芝士口味的元宵,18.8元一盒,360克包装,很受年轻人欢迎。 ”销售人员介绍,年轻人和带孩子逛超市的顾客,都会首选这类新口味的元宵。

在南京路上的一家商超中,钙奶口味和黑糖波波口味的元宵吸引了几位年轻人驻足挑选。“钙奶口味让我想起了钙奶饼干,黑糖波波是奶茶中的一种口味,这两种新口味元宵,我都想尝试一下。 ”消费者刘女士说道。记者看到,该品牌推出的钙奶、黑糖波波、芝芝桃桃等口味元宵,每盒净含量160克,仅售9.9元。 “钙奶口味的元宵是加入了钙奶口味巧克力馅,黑糖波波口味是混合了黑糖、红茶、奶茶的味道,芝芝桃桃口味则是水蜜桃混合了芝士的口味。 ”销售人员告诉记者,这几款元宵均是小包装,无论是一人食还是与家人共同品尝,性价比都很高,颇受年轻人欢迎。

除此之外,还有很多品牌的元宵打起了“坚果牌”,比如榛子巧克力、草莓榛果等,馅料上将果干果仁进行融合,口感上带来全新的体验。

无糖元宵照顾老年人

如果说奇葩新口味的元宵是年轻人的菜,那么传统老口味的元宵则深受老年人欢迎。记者走访中发现,老年人除了喜欢黑芝麻、花生口味之外,也对木糖醇的元宵很感兴趣。“正月十五吃元宵是个习俗,但我老伴有糖尿病,想吃却不敢吃。这两年木糖醇元宵多了,可以让他适量尝尝。”在超市买元宵的于阿姨说道。

记者了解到,为了满足老年消费者的需求,近两年不少商家推出了无糖元宵。无糖元宵中用木糖醇代替了蔗糖,与传统的元宵相比,木糖醇对血糖的影响相对要小一些,不过,其中碳水化合物、油脂的含量并没有减少,也不适合有糖尿病、“三高”的人群多吃。

外皮五颜六色很“出彩”

记者发现,今年的元宵不仅在馅料上做足文章,在元宵皮上也开始力求“出彩”。在香港中路一家商超里,许多元宵都是用黄色包装袋包裹,透过包装袋可以看到里面的元宵也是黄色的。 “这些元宵都是大黄米制作的外皮,看上去金灿灿的,寓意着财源滚滚,煮出来放在盘子里很好看,很受市民欢迎。”销售人员介绍,有顾客便是被这种黄色的元宵吸引,一下购买了很多盒。

此外,在今年的元宵中,还有紫薯制作的紫色外皮、藕粉制作的黑黄色外皮、水果汁制作的彩色花纹外皮等,不仅创新了产品的卖点,也丰富了消费者对于传统元宵的感官。

小贴士

如何挑选元宵

第一,选品牌。尽量选择产品质量和服务质量较好的品牌。这样的生产企业技术力量雄厚,对原材料的质量控制较严,生产设备先进,工艺控制严格,产品质量较有保证。

第二,看标签。看包装上的食品标签内容是否齐全,应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等项目。

第三,看储存条件。目前商场超市销售的多为速冻元宵。速冻食品应在冷冻条件下销售,但不要购买带冰霜或冰碴的产品,带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定,产品容易酸败变质,对产品质量影响较大。

第四,看外观。好的元宵色泽均匀,外形基本圆正,大小基本一致,皮层薄厚均匀,不露馅,不裂口,无肉眼可见杂质,没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀,性状大小不一,或有开裂、露馅。

第五,凭口感。好的元宵皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻;不酸败、无异味。质量差的,入口粗糙缺乏弹性,口味常常过于甜腻或者油味过重。

提醒

元宵甜美不宜多吃

元宵、汤圆虽是传统美味,但市民在食用时,也应该注意食用方法,切记不可过量食用。

首先要看配料。易敏人群应仔细查看配料表和相关提示信息,对含有过敏原配料的食品,需谨慎选购。

其次要煮熟煮透。元宵都是生制产品,而且多数都带馅,应煮熟煮透后食用,特别是含荤馅的产品。

最值得注意的是,食用要适量。元宵多甜腻,含油脂较高,过多食用可能影响人体健康。消化功能不佳的人食用后,容易刺激胃酸分泌,可能导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。另外,三岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵和汤圆的,因为小孩子消化功能弱,吞咽反射尚未发育完全,食用元宵和汤圆不仅容易引起消化不良,还可能出现被噎住的危险。为了健康饮食,一些品牌推出了无糖元宵和汤圆,但对于糖尿病人来说,即使是无糖食品,也不宜过多食用,同时应减少主食食量为佳。

观海新闻/青岛早报记者 杨博文 摄影报道

[来源:青岛早报 编辑:亚麦]

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