寻找老店与新秀 第二届市北区名吃评选即将拉开帷幕

原标题：探寻“舌尖上的市北” 品味“市井中的味道”

市北区的烟火气，藏在街头巷尾的市井喧嚣中，藏在蒸腾的热气与扑鼻的香气里。这里的美食，不仅是味蕾的享受，更是一代代人的记忆与情怀。据悉，第二届市北区名吃评选即将拉开帷幕，跟着记者的脚步，走进那些承载着市北味道的老店与新秀。

台东夜市，是青岛夜生活的缩影，而营口路市场则是海鲜与小吃交织的美食天堂。顺兴食品的油酥面包，这家三十多年的老铺子，用最朴实的技艺，把寻常面粉做出了不寻常的滋味。六顺禾小笼包，则是台东夜市的“流量担当”。皮薄馅足的小笼包，轻轻一咬，鲜美的汤汁瞬间溢满口腔。

如果说台东夜市是市井热闹的代表，那么埠西市场则是海鲜爱好者的天堂。在这里最地道的吃法莫过于“买海鲜，旁边加工”。梭子蟹、对虾、海蛎子……挑上几样，拿到旁边的加工摊，只需简单烹饪，就能品尝到最鲜美的海味。这里还有数不清的美食，值得一提的是潘家烤鸡，凭借独特的秘制酱料和炭火烤制技艺，成为市北区烤鸡界的“顶流”。

市北人的一天，往往从一顿热气腾腾的早餐开始。镇江路市场旁的老方子馅饼粥，用最朴实的味道唤醒城市的清晨。在十五大街便民市场，香酥脆皮油条坊门前永远排着长队，刚出锅的油条外皮酥脆掉渣，内里蓬松有韧劲，咬下去能听见“咔嚓”的脆响。

第二届市北区名吃评选，不仅是对老字号的一次检阅，更是对市北美食文化的一次弘扬。

（青岛晚报/观海新闻/掌上青岛记者 栾丕炜）