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崂山云雾茶场第一锅有机春茶出炉 建议放置一周再喝

2025/04/16 07:29

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原标题:雨前茶开采 叶片饱满泛“油光”

茶农将春天最嫩的新茶鲜叶采下,雨前茶汲取了半年的养分,每一芽、每一叶都是春天馈赠的礼物。4月15日,位于崂山区金家岭街道王家村的崂山云雾茶场十分热闹,今年的雨前茶开始大规模采摘。

一芽一叶小心采摘

记者在有机茶园内看到,雨前茶的叶片饱满肥厚,叶面泛着“油光”。茶树间的一片片粘虫板很醒目,每20亩范围内还有一台太阳能杀虫灯。为了保证有机茶叶品质,茶场只采用粘虫板、杀虫灯、人工捕捉,以及大自然生物链防治的方式来除虫,从源头保障茶叶安全纯净。采茶工人从当天早上7时30分开始采摘,对一芽一叶都小心翼翼,三个小时每人差不多采摘三四两茶叶鲜叶,预计一天共可采摘四五十斤鲜叶。“我们不留长指甲、不涂抹化妆品、不佩戴首饰,采摘前后洗手自然风干。”一名采茶工人向记者展示篮子里的劳动成果。

雨前茶因采摘于谷雨前而得名,此时茶树芽叶肥壮、叶质柔软,富含秋冬季节积累的茶氨酸、茶多酚、咖啡碱、维生素及矿物质,口感鲜爽甘醇,香气清幽持久,被誉为春茶中的“营养之王”。

品质与产量双提升

“春茶贵如金,由于今年气温回暖较快,所以我们在谷雨前迎来春茶采摘。作为北方有机茶行业的领军企业,我们茶场以200余亩有机茶园为依托,迎来了春茶品质与产量的双提升,为消费者献上今春第一缕鲜爽。” 崂山云雾茶场负责人王永超告诉记者,随着气温回升,集中采摘期到来了,市民很快就可以品尝到这一春天的味道。

今年崂山云雾茶的价格与去年同期一样,大部分老客户从春节前就已开始预订。茶叶的价格根据春茶、秋茶等不同季节的品种,以及采摘标准、炒制工艺的不同而有所区别。茶场会根据客户的要求进行采摘、加工,当天采摘出来的茶叶摊晾六七小时后,水分减少三四成再进行炒制,四斤鲜叶炒制一斤干茶,第二天就可以送到客户的手中。4月下旬,大田茶将进入大规模采摘期,崂山云雾茶场每天将有50多名采茶工人同时忙碌。

新茶放置一周再喝

基地原料生产与工厂加工一体化,新鲜采摘的茶叶经过验收、摊晾、杀青、揉捻、炒干等系列工艺,成为新鲜出炉的有机春茶。据介绍,崂山云雾茶场连续21年通过国家有机认证,成为北方唯一获此荣誉的茶企。为确保品质,每份产品均附有20年来的权威检测报告,经国家、省、市、区四级机构检验,从未检出任何农药残留。

王永超表示,大田茶比大棚茶的生长周期更长,味道更加醇香,营养价值也相对更高。有机大田茶对环境和病虫害防治、茶园管理等方面有更高的要求。由于生长周期长,每年秋初季节对茶树追施有机肥和豆粕,茶树经过半年的营养吸收,所含的营养成分非常丰富。新炒制的茶叶最好放置一周再喝,这样可以使春茶自然发酵,口感会更好。

青岛晚报/观海新闻/掌上青岛 首席记者 张译心 摄影报道

[来源:青岛晚报 编辑:李源菁]

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