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青岛市面猪肉价格稳步下降 下半年或迎来小幅反弹
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2021/04/20 07:59

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原标题:二师兄坐滑梯重回“10元+时代”

如果你经常逛市场和超市,最近可能会有明显的感受:猪肉价格又降了!自3月以来,“二师兄”仿佛坐上“滑梯”,全国猪肉平均价格一路下行,每斤降至20元以下。近日,记者走访岛城农贸市场和超市,发现许多摊位上的猪肉已经重回“10元+时代”。业内人士表示,随着生猪产能恢复,存栏量增加,市场出现了暂时性供大于求的局面,但目前猪肉价格稳步下降为正常现象,预计下半年价格或小幅反弹。

探访>>>猪肉价格重现“1字头”

“五花肉19.9元一斤,特价猪肉16.9元一斤,快来看看吧。”在南京路上的新隆嘉超市里,记者看到许多市民在挑选猪肉,摊位上的工作人员忙得不可开交。记者发现,摊位上前肘、后肘与梅肉标价19.9元一斤,与4月初每斤26元、27元的价格相比,又降低了不少。 “春节时猪肉每斤在30元以上,春节一过,猪肉便一直在降价。记得4月初,每斤在25元左右,现在已经低于20元了,出来买肉也很有底气。 ”一直关注肉价变化的孙大爷告诉记者,春节时买一斤猪肉的钱,现在都能买一斤半甚至更多。 “早上孙女上学前说想吃饺子,现在猪肉价格便宜了,我们五口人花50块钱就能饱饱地吃上一顿饺子。 ”孙大爷说道。

在新贵都、镇江北路等农贸市场里,记者发现猪肉的价格多在每斤20元上下,一些特价肉每斤低至16元。 “前肘和后肘每斤22元,五花肉每斤23元,今天价格比上周六时每斤高了1元,但整体来看最近价格算是低位了。”猪肉商贩孙女士告诉记者,现在每个摊位上都有许多特价肉、优惠肉,这些猪肉的价格每斤都在20元以下,很实惠。

猪肉价格企稳走低,猪肉商贩的生意也好做了。 “现在销量每天能卖150至200斤,与春节期间差不多,每斤猪肉的利润两块钱左右。 ”说起现在的价格,孙女士感到满意。

在位于香港中路的家乐福超市,记者看到部分猪肉的价格也已经低于每斤20元。“这些品牌猪肉的价格今天每斤22元左右,一些纯瘦肉和特殊部位的猪肉价格都有优惠。 ”销售人员告诉记者,目前猪臀尖是每斤18.9元,带皮后腿肉是每斤15.9元,购买的市民也很多。 “臀尖跟里脊很相似,回家裹点面炸炸很香。 ”市民李女士告诉记者,今年春节,当每斤猪肉价格涨到了33元时,她还担忧价格又会 “飞上天”,“好在现在降到了每斤20元以下,大家都可以接受。 ”李女士说。

探因>>>市场供应足致价格下降

猪肉价格为何一降再降? “春节过后的三四月份,人们对于猪肉的需求比较低,本身就处于消费淡季,需求一旦下降了,猪肉价格回落也在情理之中。再加上今年生猪养殖量慢慢回升,尤其集团化养殖的发展更保证了生猪的出栏量。 ”胶州市养猪协会会长、青岛鑫玉生猪产销专业合作社负责人郑方玉介绍,随着生猪稳产保供工作开展,生猪产能增加,存栏量也在增加,现在养殖户出栏的生猪体重偏大,大量的生猪供应到市场当中后,造成市场暂时性供过于求。 “简单说,猪肉供应量增加,市场需求量减少,猪肉价格自然会下跌。 ”郑方玉说。

“尽管春节之后,猪肉市场进入了淡季,但是市场上的猪肉供应量明显还在增多。这是因为冬春交替,气候变化无常,猪病会多发,养殖户开始担忧后市,不得不加快更替手上的生猪,加大了出栏量。 ”生猪养殖户罗经理表示,今年春节,养殖户扎堆出栏使得生猪供应大增,虽然春节期间猪肉的市场消费需求能跟上,但春节过后,猪肉直接迎来了消费淡季,市场需求量也没有那么高了,这就导致猪肉市场出现阶段性产能过剩的现象。

近日,国家统计局青岛调查队发布价格监测报告,一季度猪肉价格累计下降10.2%,影响CPI总指数下降约0.20个百分点。其中,猪五花肉和猪精肉价格持续回落,且降幅明显。报告显示,猪肉价格回落主要有三点原因,其一,春节前生猪集中出栏,市场供应充足;其二,自元旦起至3月初,青岛市先后投放储备猪肉共计3000吨,有效平抑了肉价上涨;其三,春节过后猪肉进入周期性的消费淡季,居民需求量减少,价格有所回落。

养殖户有钱赚老百姓能接受

不管猪肉价格如何波动,对于消费者来说,自然是“因猪肉涨价而苦恼,因猪肉跌价而喜悦”,但对以此谋生的养殖户而言,猪肉价格下降是否会降低他们的利润与积极性?

“现在的猪肉价格基本维持在平衡状态,老百姓能接受,养殖户也有钱赚。 ”在郑方玉看来,经历过2019年与2020年两年的猪肉大涨大跌,如今的下跌根本不算什么。目前,生猪的收购价维持在每斤13元左右,而在去年同期,生猪收购价曾一度飙升至每斤25元。 “目前这个收购价是近一年来比较常规的低价,在正常波动区间,所以还不会影响养猪户的积极性。目前来看,青岛这边养猪户的存栏量整体稳定,大小猪场都会根据情况适当补栏。 ”郑方玉透露,现如今,如果按照每头猪250斤至300斤出栏,那么一头猪的盈利大约在600元至800元,利润还是较为可观的。

“跟以前相比,养猪的人力成本增加了,饲料成本也增加了。如果猪肉降价太厉害,一些小规模的养殖户将生猪出栏后,很可能就不再继续养殖,防止持续降价带来的损失。 ”郑方玉给记者算了笔账,今年雇佣养猪的工人工资比往年增加了将近一倍;饲料方面,玉米从去年的每斤1.2元至1.3元,涨到了1.5元,即3000元每吨,豆粕也从去年的3000多元每吨涨到现在的4000元每吨,养殖成本不断提高。 “如果猪肉价格再继续降,跌到每斤12元左右,那一头猪可能只能赚一两百块钱,一些小的养殖户可能因为风险太高、积极性降低而放弃养猪。 ”郑方玉介绍,目前猪肉价格对老百姓和养殖户来说,都算得上一个理想价位。

猪肉价格下半年或迎来小幅反弹

猪肉价格重回 “10元+时代”,未来还会继续下降吗?中国生猪预警网指出,短期猪肉价格下跌的态势已经结束,受生产端的抗价行为影响,价格已经出现反弹,应该是温和上涨,预计会有几元钱的涨幅,但不具备冲回前期高点的条件。

“由于猪肉价格持续下跌,引发生猪养殖户惜售抗价情绪,近期全国各地出现了猪价触底反弹上涨的情况,岛城市场的猪肉价格也开始出现了上涨的苗头。 ”生猪养殖户罗经理预测,短期内市场猪肉价格会受生猪价格反弹的影响,迎来一定的波动,但就目前来看,生猪产能持续恢复,在供应较为充足的情况下,猪价连续且大幅上涨的可能性很小。

对于猪肉价格“触底反弹”的时间,郑方玉则认为,到了“五一”假期,猪肉价格会随节日效应而小幅上涨,但上涨幅度可能不大。 “放眼中长期,全年的猪肉价格都不会出现大跌或大涨,下半年猪肉供需会变得平稳,猪肉价格预计会比现在略有提升,但整体会是稳中略涨。 ”郑方玉说道。

“猪肉企稳下跌是上半年的大趋势,不过到了今年七八月份,市场或出现季节性短时缺猪的现象,加之天气炎热生猪运输成本增加,猪价的降势缩小或迎来上涨,市场可能出现一波明显反弹。 ”猪肉商贩孙女士认为,在整体价格稳定的大环境下,预计下半年猪肉价格会小幅反弹。

[来源:青岛早报 编辑:亚麦]

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