青岛多个农贸市场春菜上市 成居民饭桌上的“新宠”

原标题：一口“鲜”打开“春日经济”

气温回暖，万物生发，青岛的春菜尝鲜季悄然开启。记者走访市南区部分农贸市场和餐厅发现，时令春菜新鲜上市，当仁不让成为摊位上的“主角”、居民饭桌上的“新宠”。一口口新鲜的春“味”打开了市南区春天消费的新场景，成为了今年“春日经济”的前奏。

农贸市场春菜受宠

走进南京路上的浮山所农贸市场，苔菜、荠菜、面条菜……一捆捆刚到的春菜色泽翠绿、鲜嫩水灵，让人目不暇接。“有经验的老人早晨7点多就过来等着，那时候的春菜是最新鲜的。”摊主刘美香告诉记者。

“荠菜清香可口，能做的菜很多，荠菜炒鸡蛋、荠菜水饺、凉拌荠菜。”顾客郭女士在蔬菜摊位前仔细挑选后，花了10元钱买了一大袋荠菜，“荠菜不压秤，2斤就能买很多，买回家包饺子吃。”

素有“春季第一鲜”的香椿在菜场内还很少见。“目前是15元2两。”摊主单亦进告诉记者，“比之前是要便宜，等到清明节后气温回暖，香椿以及更多春菜将会大量上市，价格也会大幅下降。”

浮山所农贸市场农残检测员胡媛媛介绍，市场每天清晨都会对蔬菜水果的农药残留情况进行抽样检测，并将商户情况、检测项目、检测结果公示在门口大屏，让消费者吃得舒心、放心。

“舌尖春意”也深受年轻人追捧。在青岛银座商场的盒马鲜生超市里，特别设置了春菜区域。蚂蚱菜、豆荚等十余种春菜整齐摆在货架上，吸引了很多年轻顾客驻足。“大熊猫同款春笋，打卡！”在社交媒体上，刚选购完新鲜春笋的“00后”市民王晓分享了照片。

“吃春菜是我们向春天致敬的方式，小时候在农村经常和长辈去田里挖野菜，现在也想让长在城市里的孩子尝尝。”“90后”宝妈李文告诉记者。根据盒马鲜生公布的最新数据，今年春菜销售同比增长了70%。

餐厅就餐必点春菜

“顺时而食”是国人养生的传统，青岛人也不例外。记者走访发现，不少餐厅将新菜品宣传海报摆放在门口，吸引过往食客关注。新菜品多以春韭、春笋、蚕豆等春季特有食材为主材，一些商家还将香椿、荠菜等春菜摆放在醒目位置。“几乎每桌都会点春菜。香椿炒鸡蛋、油焖春笋、粉蒸面条菜……这些菜的销量都非常好。”闽江路鲁菜馆味莊的店员小康告诉记者。

春风拂面，绿意盎然。在舌尖上的美味里，消费场景与品质不断更新，新的消费热点逐渐增多。阵阵春风拂过，市南区的“春日经济”正悄然升温，为区域经济发展带来春的活力。

（观海新闻/青岛早报记者 姜丹宁 通讯员 陈乐）