虾虎、螃蟹等本地小海鲜陆续上岸 青岛市民有口福了

原标题：春“鲜”上岸 看看就馋

4月2日，岛城气温回升，在即墨区鳌山湾、田横湾等码头，渔民趁着好天气纷纷出海捕捞作业，一波又一波的本地小海鲜陆续上岸。据渔民介绍，今年气温偏低，大量小海鲜还要等一等。另外，沙子口的本地鲅鱼开始少量上市，市民清明假期可以尝鲜。除本地小海鲜外，还有大量的海蛎子集中上岸。据养殖户介绍，从今年年初开始一直到5月1日都是海蛎子上市的时节，因为气温上升等原因，3、4月份的海蛎子味道更鲜。

本地小海鲜“跳”上岸

按照渔家习俗，每年清明前后，正是渔民出海捕捞的好时节，随着水温回升，大量鱼类开始洄游到近海海域，因此4月份正是本地小海鲜大量集中上岸的时候。

虾虎、八带、鲈鱼、黄鱼、螃蟹……当日上午，记者在即墨区鳌山卫街道七沟码头看到，出海捕捞作业的部分渔船已经上岸，带回来的小海鲜数量虽然不多，但品种丰富，许多市民赶到码头购买。据渔民介绍，一般来说遇到大潮时出海捕捞收获更多，还有不到一个月就要休渔了，所以这几天许多小渔船都会出海撒上几网。“一般出了正月，就陆续有渔船出海捕捞作业，但量很少。3月份开始，以虾虎为主的本地小海鲜开始上岸。”即墨鳌山湾渔民于志新说。

当下，正是捕捞虾虎的好时候，昨天，即墨区鳌山卫街道神汤沟、七沟二村的渔民出海，经过6个多小时的海上作业，平均一条渔船收获10多斤虾虎。

“凌晨就出海了，捕捞了6个多小时，收获了一些虾虎和小杂鱼，还有几个梭子蟹。”七沟村渔民于师傅介绍，凌晨4点多，他们10多条小渔船便带着渔具，全副武装出海了，经过1个小时左右的海上行驶，大家来到长门岩附近海域，开始撒下第一网，一会工夫就收获了100多斤虾虎。

沙子口鲅鱼少量上市

鲅鱼，是深受岛城市民喜欢的海鲜之一。和头茬春茶一样，春天的第一网鲅鱼，非常金贵。“鲅鱼刚刚少量上市，尝鲜的市民不少。”沙子口国利三春渔场海鲜批发部负责人李翠茹介绍，随着一波本地春鲅鱼上岸，许多市民来到码头抢鲜，也有不少在青岛工作的外地人购买鲅鱼后，直接在码头快递回家孝敬老人。相比往年，价格上下浮动不大，每斤35元左右。

每年清明过后，青岛的渔民会出海捕捞鲅鱼。和远洋渔船上捕捞的鲅鱼相比，本地小马力的渔船在近海区域捕捞的鲅鱼，因独特的地理环境和海水温度等因素，肉质更细腻、味道更鲜美，被渔民和商贩引以为豪地称为“本地鲅鱼”。这些鲅鱼个头虽然小，但味鲜。

记者从城阳活鲜商贸城了解到，除了从南方运来的鲅鱼外，这几天沙子口的鲅鱼开始少量上市。清明节前，每天在城阳活鲜商贸城交易的沙子口鲅鱼就有数万斤，零售价格也是一天一个价，前一天每斤40元，第二天可能就降到了每斤35元。

清明假期开始大量上市

4月2日上午，记者先后在即墨区七沟码头、田横岛码头探访看到，本地小渔船捕捞上岸的小海鲜不少，主要以螃蟹、八带、虾虎等小海鲜为主。

七沟村渔民介绍，因为这两天是小潮，且温度不是太高，近海形不成较大的鱼汛，所以大量渔船只会在近海捕捞，不会跑太远。清明假期，青岛近海将会出现鱼汛，这个时候会有大船到相对比较远的海域捕捞，到时有大量小海鲜上岸。

渔民介绍，平时在码头停靠的渔船就有100多艘，遇到小潮时出海捕捞的只有小船，捕捞时间短，收获量也少。遇到大潮时，稍大一些的渔船基本上都会出海捕捞作业，上岸的海鲜品种多、数量大。

/ 调查 /

贝类小海鲜

成春日餐桌主角

入春以来，青岛的海鲜市场迎来了一场贝类小海鲜的盛宴。海螺、小香螺、钉螺、蛤蜊、海蛎子、毛蛤蜊、扇贝等各类贝类小海鲜，已然成为市场当之无愧的“主角”。记者走访埠西市场、营口路市场发现，这些小海鲜凭借经济实惠的特性，成为青岛春季特色美食的代表，在海鲜产品领域占据半壁江山。

贝类海鲜家族庞大，品种极为丰富，每一种都散发着独特的鲜美滋味。它们不仅味道令人垂涎，更在营养层面表现卓越。高蛋白、低脂肪的特质，让它们成为健康饮食的优质选择。与此同时，实惠亲民的价格，使得无论是本地居民，还是远道而来的外地游客，都对其青睐有加。对于本地居民而言，这些贝类小海鲜承载着浓浓的家乡味道与生活记忆；而对于游客来说，则是体验青岛饮食文化的一扇窗口。

随着天气逐渐回暖，贝类小海鲜的受欢迎程度与日俱增，成为当下市民最热衷的海产品。在青岛的大街小巷，随处可见它们的身影。每天，大量的蛤蜊、扇贝、海螺等被运送至街头巷尾的啤酒屋。经过厨师们的妙手烹饪，它们摇身一变，成为一道道经典的青岛美食：辣炒蛤蜊，鲜辣的汤汁包裹着肥美的蛤蜊肉，一口下去，汁水四溢；凉拌海螺，爽脆的螺肉搭配清新的调味，口感层次丰富；辣炒蛏子，鲜嫩的蛏子与辣椒等调料完美融合，香气扑鼻。这些以贝类小海鲜为食材的菜品，已超越了食物本身的范畴，成为青岛海鲜美食的文化名片，向世人展示着青岛独特的海洋饮食文化魅力，吸引着八方食客前来品味。

青岛早报/观海新闻记者 康晓欢 袁超

[来源：青岛早报 编辑：陆云琦]