惊艳味蕾 莱西13种非遗美食闪耀青岛非遗美食评选

信网5月30日讯 5月29日，青岛市非遗美食评选活动在红岛会展中心落下帷幕。由莱西文旅局选送的13种非遗美食，均以优异的成绩获评青岛非遗美食百佳奖。

本次比赛历时一个半月，经过前期报名、推介、预审，莱西市共有13个项目入选终审环节，其中莱西抻面、老笨谷小米面条、莱西湖鲜烹制3个项目，入选了此次评选活动创新设立的“透明厨房”展示区。传承人从选料、配比，到火候掌控、成型摆盘，每一个步骤都清晰地呈现在大家眼前。

旭东猪头肉、莱西抻面、日庄火烧、莱西花饽饽、产芝贡鹅、夏格庄蒜香鸡、姜和堂蜜制软姜、院上利章烤鸡、马氏巧饼、七星河烤鹅、吴家古法炒胚小炸花生油、莱西湖鲜烹制、老笨谷小米面条，13道别具风味的莱西非遗美食经过9位知名美食专家、评委、非遗保护专家组成的评审团，围绕“技艺传承度”“文化辨识度”“市场转化力”等维度进行严格打分，获得一致认可。

一缕缕诱人的香气，在唇齿间穿梭；一道道承载时光的滋味，在舌尖上绽放。此次获得荣誉的莱西非遗美食，不仅是融合历史、技艺与烟火气息的呈现，更在坚守传统工艺的基础上，积极探索适应当代生活需求和市场环境的创新路径，为非遗美食的可持续发展注入了强劲动力。（谷正原）